Name: Солянка с сердцем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 2 литра; Говяжье сердце - 400 грамм; Свинина - 200 грамм; Ветчина - 100 грамм; Сосиски - 3 штуки; Огурцы солёные - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Томатная паста - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с сердцем

1. Вода - 2 литра

2. Говяжье сердце - 400 грамм

3. Свинина - 200 грамм

4. Ветчина - 100 грамм

5. Сосиски - 3 штуки

6. Огурцы солёные - 2 штуки

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Томатная паста - 2 ст. ложки

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Масло растительное - 2 ст. ложки

13. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка с сердцем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с сердцем.

2. Этап

В кастрюлю налейте воду, выложите говяжье сердце. Варите его в течение одного часа на медленном огне после закипания, снимая пену. Затем добавьте свинину и варите еще 30 минут. Затем извлеките мясо с сердцем, а бульон процедите. Поставьте снова на огонь.

1. Этап. Солянка с сердцем: В кастрюлю налейте воду, выложите говяжье сердце. Варите его в течение одного часа на медленном огне после закипания, снимая пену. Затем добавьте свинину и варите еще 30 минут. Затем извлеките мясо с сердцем, а бульон процедите. Поставьте снова на огонь.

3. Этап

Порежьте свинину и сердце соломкой, выложите обратно в бульон.

4. Этап

Очистите сосиски от оболочки. Порежьте сосиски и ветчину соломкой, добавьте в кастрюлю с сердцем и мясом.

5. Этап

Лук очистите, сполосните, порежьте. В сковороду налейте масло и выложите порезанный лук.

6. Этап

Добавьте в сковороду с луком томатную пасту и обжаривайте на медленном огне в течение 7 минут перемешивая.

7. Этап

Соленые огурцы натрите на крупной терке, добавьте в сковороду с обжаренным луком, перемешайте.

8. Этап

Обжаривайте все на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости огурцов.

9. Этап

Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с сердцем, мясом и колбасой. Добавьте лавровый лист и варите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте сахар по вкусу и снимите с огня. Дайте настояться в течение 10 минут.