Name: Пирог из теста фило с горбушей
Yield: 1
Ingredients: Горбуша - 700 г; Шпинат - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Тесто фило - 5 шт; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 100 г; Специи - 100 г

Ингредиенты для - Пирог из теста фило с горбушей

1. Горбуша 700 г

2. Шпинат 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Соевый соус 2 ст. л.

5. Масло сливочное 40 г

6. Тесто фило 5 шт

7. Сливки 100 мл

8. Яйцо куриное 3 шт

9. Сыр твердый 100 г

10. Специи 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог из теста фило с горбушей

1 . Этап

У меня была горбуша, которая, как известно, суховата, но в этом рецепте, благодаря шпинату и заливке, она становится нежной и сочной. Рыбу нарезать маленькими кусочками

2 . Этап

Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотым

3 . Этап

Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезать

4 . Этап

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.

5 . Этап

Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перец

6 . Этап

Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания

7 . Этап

Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет "крышей"

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет

8 . Этап

Положить слой шпината

9 . Этап

На него замаринованную рыбу

10 . Этап

Вылить сверху сливочную заливку

11 . Этап

Свисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху. Выпекать при 180С 40 минут П. С. Если будете готовить со слоеным тестом, достаточно два листа - один для основания, другой же можно прорезать сеточкой и накрыть пирог, защипнуть.