Name: Пирог из теста фило с горбушей
Yield: 1
Ingredients: Горбуша - 700 г; Шпинат - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло сливочное - 40 г; Тесто фило - 5 шт; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 100 г; Специи - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из теста фило с горбушей

1. Горбуша - 700 г

2. Шпинат - 300 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 40 г

6. Тесто фило - 5 шт

7. Сливки - 100 мл

8. Яйцо куриное - 3 шт

9. Сыр твердый - 100 г

10. Специи - 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог из теста фило с горбушей

1. Этап

У меня была горбуша, которая, как известно, суховата, но в этом рецепте, благодаря шпинату и заливке, она становится нежной и сочной. Рыбу нарезать маленькими кусочками

2. Этап

Замариновать в соевом соусе Teriyaki, посыпать лимонным перцем или обычным черным молотым

3. Этап

Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, отжать лишнюю влагу и мелко нарезать

4. Этап

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и пассеровать 5 минут. Остудить.

5. Этап

Яйца взболтать, добавить сливки, натертый сыр, соль и перец

6. Этап

Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Один из листов фило смазать растопленным сливочным масло, остальные листы накрыть едва влажным полотенцем, во избежание пересыхания

7. Этап

Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет "крышей"

1. Этап. Пирог из теста фило с горбушей: Форму смазать маслом, положить первый лист. Так поступить с еще тремя листами теста фило. Последний лист пока не трогать, он будет

8. Этап

Положить слой шпината

9. Этап

На него замаринованную рыбу

10. Этап

Вылить сверху сливочную заливку

11. Этап

Свисающими листьями фило накрыть начинку, последний, пятый лист немного присобрать и положить сверху. Выпекать при 180С 40 минут П. С. Если будете готовить со слоеным тестом, достаточно два листа - один для основания, другой же можно прорезать сеточкой и накрыть пирог, защипнуть.