Шоколадный кекс с кабачком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с кабачком.

2. Этап

В миску насыпьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте эти ингредиенты.

3. Этап

В другую миску выложите мягкое сливочное масло и налейте подсолнечное рафинированное масло.

4. Этап

Насыпьте сахар и хорошо перемешайте.

5. Этап

По одному добавьте 2 яйца.

6. Этап

После каждого яйца взбивайте. Получится пышная, однородная масса.

7. Этап

Добавьте в неё сметану и соду, перемешайте.

8. Этап

Всыпьте муку с какао и разрыхлителем.

9. Этап

Перемешайте тесто до однородной консистенции. Можно взбить миксером.

10. Этап

Кабачок помойте, очистите и натрите на крупной терке. Если он не очень водянистый, то можно не отжимать от сока. У меня был сухой.

11. Этап

Выложите тертый кабачок в миску с тестом. Добавьте шоколад, который следует нарезать ножом.

12. Этап

Хорошо перемешайте. Тесто для кекса готово. Оно будет густым.

13. Этап

Выложите тесто в смазанную маслом форму.

14. Этап

Выпекайте 50-55 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность кекса проверяйте сухой деревянной палочкой.

15. Этап

Готовый кекс немного охладите и достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Я растопила шоколад и полила кекс.

16. Этап

Шоколадный кекс с кабачком готов. Нарежьте и подавайте к чаю.