Шоколадный кекс с кабачком

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с кабачком.

2 . Этап

В миску насыпьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте эти ингредиенты.

3 . Этап

В другую миску выложите мягкое сливочное масло и налейте подсолнечное рафинированное масло.

4 . Этап

Насыпьте сахар и хорошо перемешайте.

5 . Этап

По одному добавьте 2 яйца.

6 . Этап

После каждого яйца взбивайте. Получится пышная, однородная масса.

7 . Этап

Добавьте в неё сметану и соду, перемешайте.

8 . Этап

Всыпьте муку с какао и разрыхлителем.

9 . Этап

Перемешайте тесто до однородной консистенции. Можно взбить миксером.

10 . Этап

Кабачок помойте, очистите и натрите на крупной терке. Если он не очень водянистый, то можно не отжимать от сока. У меня был сухой.

11 . Этап

Выложите тертый кабачок в миску с тестом. Добавьте шоколад, который следует нарезать ножом.

12 . Этап

Хорошо перемешайте. Тесто для кекса готово. Оно будет густым.

13 . Этап

Выложите тесто в смазанную маслом форму.

14 . Этап

Выпекайте 50-55 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность кекса проверяйте сухой деревянной палочкой.

15 . Этап

Готовый кекс немного охладите и достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Я растопила шоколад и полила кекс.

16 . Этап

Шоколадный кекс с кабачком готов. Нарежьте и подавайте к чаю.