Name: Новогодний торт Свеча
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 60 мл; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 110 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 150 г; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Желток яичный - 3 шт; Сливки - 500 мл; Загуститель для сливок - 500 мл; Сливочный сыр - 380 г; Сахарная пудра - по вкусу; Малина - по вкусу; Шоколад белый - 100 г

Ингредиенты для - Новогодний торт Свеча

1. Бисквит Молоко 60 мл

2. Бисквит Масло сливочное 30 г

3. Бисквит Мука пшеничная 110 г

4. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Бисквит Сахар 150 г

6. Бисквит Соль по вкусу

7. Бисквит Яйцо куриное 3 шт

8. Бисквит Желток яичный 3 шт

9. Крем Сливки 500 мл

10. Крем Загуститель для сливок 500 мл

11. Крем Сливочный сыр 380 г

12. Крем Сахарная пудра по вкусу

13. Крем Малина по вкусу

14. Для украшения Шоколад белый 100 г

Как вкусно приготовить - Новогодний торт Свеча

1 . Этап

Приготовим бисквит: взбить яйца, желтки и сахар до увеличения массы примерно втрое. Добавить к ним просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

2 . Этап

В отдельной мисочке подогреть молоко и масло, добавить туда пару ложек теста, перемешать и вылить все в основную массу. Перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом (если противень большой 40*30, то испечь бисквит сразу, а потом разрезать на два одинаковых прямоугольника, а если маленький, как у меня, 20*30, то поделить тесто пополам и испечь бисквиты по очереди). Вылить тесто и готовить минут 15.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: В отдельной мисочке подогреть молоко и масло, добавить туда пару ложек теста, перемешать и вылить все в основную массу. Перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом (если противень большой 40*30, то испечь бисквит сразу, а потом разрезать на два одинаковых прямоугольника, а если маленький, как у меня, 20*30, то поделить тесто пополам и испечь бисквиты по очереди). Вылить тесто и готовить минут 15.

3 . Этап

Для крема нужно взбить сливки с загустителем (я взяла 22%, чтобы уменьшить жирность готового торта), 60 гр отложить. Добавить сливочный сыр 130 гр (у меня 5% творог для десертов, с крим-чизом крем будет более плотный) и сахарную пудру по вкусу.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: Для крема нужно взбить сливки с загустителем (я взяла 22%, чтобы уменьшить жирность готового торта), 60 гр отложить. Добавить сливочный сыр 130 гр (у меня 5% творог для десертов, с крим-чизом крем будет более плотный) и сахарную пудру по вкусу.

4 . Этап

На остывший бисквит намазать крем, выложить ягоды малины (можно и без них) и свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С более плотным кремом это будет сделать проще и крем не будет пытаться удрать)))

1. Этап. Новогодний торт Свеча: На остывший бисквит намазать крем, выложить ягоды малины (можно и без них) и свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С более плотным кремом это будет сделать проще и крем не будет пытаться удрать)))

5 . Этап

При помощи пищевой пленки плотно обернуть рулет, поставить его вертикально и убрать на ночь в холодильник. Из оставленных ранее взбитых сливок и остального сыра (250 гр) сделать крем для верхнего покрытия. Сладость регулируйте по своему вкусу сахарной пудрой.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: При помощи пищевой пленки плотно обернуть рулет, поставить его вертикально и убрать на ночь в холодильник. Из оставленных ранее взбитых сливок и остального сыра (250 гр) сделать крем для верхнего покрытия. Сладость регулируйте по своему вкусу сахарной пудрой.

6 . Этап

Достать бисквит, освободить его от пленки, срезать верхушку, если она не ровная. Покрыть весь торт кремом.

7 . Этап

Белый шоколад растопить и с помощью чайной ложки сделать имитацию воска, капая его на торт (важно взять хороший шоколад, мой меня в этот раз подвел...) В серединку вставить небольшую свечку. За идею спасибо saharisha.