Name: Новогодний торт Свеча
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 60 мл; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 110 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 150 г; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Желток яичный - 3 шт; Сливки - 500 мл; Загуститель для сливок - 500 мл; Сливочный сыр - 380 г; Сахарная пудра - по вкусу; Малина - по вкусу; Шоколад белый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодний торт Свеча

Бисквит

1. Молоко 60 мл

2. Масло сливочное 30 г

3. Мука пшеничная 110 г

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Сахар 150 г

6. Соль по вкусу

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Желток яичный 3 шт

Крем

1. Сливки 500 мл

2. Загуститель для сливок 500 мл

3. Сливочный сыр 380 г

4. Сахарная пудра по вкусу

5. Малина по вкусу

Для украшения

1. Шоколад белый 100 г

Как вкусно приготовить - Новогодний торт Свеча

1. Этап

Приготовим бисквит: взбить яйца, желтки и сахар до увеличения массы примерно втрое. Добавить к ним просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

2. Этап

В отдельной мисочке подогреть молоко и масло, добавить туда пару ложек теста, перемешать и вылить все в основную массу. Перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом (если противень большой 40*30, то испечь бисквит сразу, а потом разрезать на два одинаковых прямоугольника, а если маленький, как у меня, 20*30, то поделить тесто пополам и испечь бисквиты по очереди). Вылить тесто и готовить минут 15.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: В отдельной мисочке подогреть молоко и масло, добавить туда пару ложек теста, перемешать и вылить все в основную массу. Перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом (если противень большой 40*30, то испечь бисквит сразу, а потом разрезать на два одинаковых прямоугольника, а если маленький, как у меня, 20*30, то поделить тесто пополам и испечь бисквиты по очереди). Вылить тесто и готовить минут 15.

3. Этап

Для крема нужно взбить сливки с загустителем (я взяла 22%, чтобы уменьшить жирность готового торта), 60 гр отложить. Добавить сливочный сыр 130 гр (у меня 5% творог для десертов, с крим-чизом крем будет более плотный) и сахарную пудру по вкусу.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: Для крема нужно взбить сливки с загустителем (я взяла 22%, чтобы уменьшить жирность готового торта), 60 гр отложить. Добавить сливочный сыр 130 гр (у меня 5% творог для десертов, с крим-чизом крем будет более плотный) и сахарную пудру по вкусу.

4. Этап

На остывший бисквит намазать крем, выложить ягоды малины (можно и без них) и свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С более плотным кремом это будет сделать проще и крем не будет пытаться удрать)))

1. Этап. Новогодний торт Свеча: На остывший бисквит намазать крем, выложить ягоды малины (можно и без них) и свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С более плотным кремом это будет сделать проще и крем не будет пытаться удрать)))

5. Этап

При помощи пищевой пленки плотно обернуть рулет, поставить его вертикально и убрать на ночь в холодильник. Из оставленных ранее взбитых сливок и остального сыра (250 гр) сделать крем для верхнего покрытия. Сладость регулируйте по своему вкусу сахарной пудрой.

1. Этап. Новогодний торт Свеча: При помощи пищевой пленки плотно обернуть рулет, поставить его вертикально и убрать на ночь в холодильник. Из оставленных ранее взбитых сливок и остального сыра (250 гр) сделать крем для верхнего покрытия. Сладость регулируйте по своему вкусу сахарной пудрой.

6. Этап

Достать бисквит, освободить его от пленки, срезать верхушку, если она не ровная. Покрыть весь торт кремом.

7. Этап

Белый шоколад растопить и с помощью чайной ложки сделать имитацию воска, капая его на торт (важно взять хороший шоколад, мой меня в этот раз подвел...) В серединку вставить небольшую свечку. За идею спасибо saharisha.