Name: Бананово-сливочный торт с карамелью
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Печенье -; Масло сливочное - 220 г; Сахар - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Молоко сгущенное - 300 мл; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Сливки - 2 стак.; Ванилин - 1 ч. л.; Банан - 4 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Шоколад темный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бананово-сливочный торт с карамелью

1. Печенье -

2. Масло сливочное - 220 г

3. Сахар - 3 ст. л.

4. Сахар коричневый - 1/2 стак.

5. Молоко сгущенное - 300 мл

6. Ванильный сахар - 2 ч. л.

7. Сливки - 2 стак.

8. Ванилин - 1 ч. л.

9. Банан - 4 шт

10. Сахарная пудра - 3 ст. л.

11. Шоколад темный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бананово-сливочный торт с карамелью

1. Этап

Включаем греться духовку на 190 градусов. Пока духовка греется, смешаем ингредиенты для основы - крошку печенья, растопленное сливочное масло (110г) и 3 ст. л. сахара. Крошку печенья я делаю так - кладу в пакет разломанное печенье, раскладываю его на столе и катаю по нему скалкой. Думаю, все так делают)) Разъемную форму (у меня 26см) застилаем бумагой для выпечки, я немного смазала ее растительным маслом, совсем чуть-чуть. И помещаем туда нашу будущую основу, равномерно распределяя ее по дну формы и утрамбовывая. Выпекаем 8-10 минут, смотрим по цвету. Вынимаем и полностью остужаем в форме.

2. Этап

Займемся приготовлением карамели. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим коричневый сахар и ванильный сахар. В оригинале рецепта рекомендовалось взять 2 ч. л. ванилина. Я взяла 2 ч. л. ванильного коричневого сахара. Доведем до кипения и добавим сгущенное молоко, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не потемнеет до характерного карамельного цвета. Это займет примерно 3-6 минут.

1. Этап. Бананово-сливочный торт с карамелью: Займемся приготовлением карамели. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим коричневый сахар и ванильный сахар. В оригинале рецепта рекомендовалось взять 2 ч. л. ванилина. Я взяла 2 ч. л. ванильного коричневого сахара. Доведем до кипения и добавим сгущенное молоко, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не потемнеет до характерного карамельного цвета. Это займет примерно 3-6 минут.

3. Этап

Выливаем готовую горячую карамель на остывшую основу. Охлаждаем и убираем в холодильник на 2 часа.

4. Этап

По прошествии 2 часов взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой и 1 ч. л. ванилина. Бананы тонко нарежем и очень аккуратно подмешаем их к взбитым сливкам.