Постные бейглы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Муку просейте. Добавьте соль, сухие дрожжи, перемешайте.

3. Этап

В теплой воде разведите сироп топинамбура.

4. Этап

Влейте воду с сиропом в миску. Замесите крутое эластичное тесто.

5. Этап

Скатайте тесто в шар, переложите в миску смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

6. Этап

Обомните тесто. Разделите на равные 6-8 кусочков. Скатайте из них шарики. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 10 минут.

7. Этап

Вскипятите воду с сиропом топинамбура. Сделайте в булочках отверстие. Опустите их в горячую воду, варите 20 секунд, переверните и еще столько же варите с другой стороны.

8. Этап

Выложите бейглы на лист для выпечки. Посыпьте маком, кунжутом или льняными семечками. Выпекайте в разогретой до 240 духовке 10 минут. Затем убавьте температуру до 200 градусов и пеките еще 10 минут.

9. Этап

Постные бейглы готовы, приятного аппетита!