Name: Старомодный яблочный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Сахарная пудра - 150 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Лимон - 0,5 шт; Масло сливочное - 60 г; Желток яичный - 2 шт; Сметана - 200 г; Яблоко - 8 шт; Сахар - 5 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Лимон - 0,5 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Старомодный яблочный пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Соль 1 щепот.

3. Разрыхлитель теста 1 пач.

4. Сахарная пудра 150 г

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Лимон 0,5 шт

7. Масло сливочное 60 г

8. Желток яичный 2 шт

9. Сметана 200 г

Начинка

1. Яблоко 8 шт

2. Сахар 5 ст. л.

3. Корица 1 ч. л.

4. Лимон 0,5 шт

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Старомодный яблочный пирог

1. Этап

Размер формы 25 х 35 см. Муку смешать с солью, разрыхлителем, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить цедру половины лимона, порезанной кусочками холодное сливочное масло, желтки (или яйца), густую сметану и замесите тесто. Лучше всего для этого использовать кухонный робот.

2. Этап

Немного липковатое тесто вынуть из чаши робота и на посыпанном мукой столе немного вымесить его руками. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем, пока готовится начинка.

1. Этап. Старомодный яблочный пирог: Немного липковатое тесто вынуть из чаши робота и на посыпанном мукой столе немного вымесить его руками. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем, пока готовится начинка.

3. Этап

8-10 средних яблок очистить и вырезать серединку. Примерно четвертую часть яблок порезать на маленькие кусочки, а остальные натереть на крупной терке. Если яблоки очень сочные, отжать лишний сок, но не "насухо", т. е. без фанатизма.

1. Этап. Старомодный яблочный пирог: 8-10 средних яблок очистить и вырезать серединку. Примерно четвертую часть яблок порезать на маленькие кусочки, а остальные натереть на крупной терке. Если яблоки очень сочные, отжать лишний сок, но не

4. Этап

В миске перемешать все яблоки, добавить сахар (количество зависит от кислоты яблок, в рецепте норма сахара для средне кислых яблок), цедру и сок половины лимона и корицу. Перемешать.

1. Этап. Старомодный яблочный пирог: В миске перемешать все яблоки, добавить сахар (количество зависит от кислоты яблок, в рецепте норма сахара для средне кислых яблок), цедру и сок половины лимона и корицу. Перемешать.

5. Этап

Тесто разделить на две части. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить половину раскатанного теста. Тесто очень нежное, поэтому раскатывать его удобнее всего прямо в форме или переносить, намотав на скалку, обильно посыпанную мукой.

1. Этап. Старомодный яблочный пирог: Тесто разделить на две части. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить половину раскатанного теста. Тесто очень нежное, поэтому раскатывать его удобнее всего прямо в форме или переносить, намотав на скалку, обильно посыпанную мукой.

6. Этап

На тесто распределить начинку.

7. Этап

Вторую половину также раскатать в пласт и накрыть им начинку, края прижать пальцами. Яйцо взбить вилкой, смазать им пирог и наколоть поверхность вилкой. Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.