Name: Щи из квашеной капусты с фрикадельками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Квашеная капуста -; Картофель -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Яйцо куриное -; Чеснок -; Специи -; Зелень -; Соль -; Масло растительное -; Томатная паста -; Сахар -; Лавровый лист -

Ингредиенты для - Щи из квашеной капусты с фрикадельками

1. Квашеная капуста

2. Картофель

3. Фарш мясной

4. Лук репчатый

5. Яйцо куриное

6. Чеснок

7. Специи

8. Зелень

9. Соль

10. Масло растительное

11. Томатная паста

12. Сахар

13. Лавровый лист

Как вкусно приготовить - Щи из квашеной капусты с фрикадельками

1 . Этап

Подготовить продукты

2 . Этап

Картофель нарезаем и отправляем его вариться в кипящую воду минут на 10.

3 . Этап

А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.

4 . Этап

В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.

5 . Этап

В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течение 25 минут на медленном огне.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течение 25 минут на медленном огне.

6 . Этап

Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.

7 . Этап

Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.

8 . Этап

По истечении 20 минут добавить сахар и молотый перец и тушить ещё 10 минут.

9 . Этап

Готовую обжарку отправить в щи и перемешать. Варить щи ещё 10 минут. Через 10 минут убрать с огня и добавить измельчённую зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.