Name: Щи из квашеной капусты с фрикадельками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Квашеная капуста -; Картофель -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Яйцо куриное -; Чеснок -; Специи -; Зелень -; Соль -; Масло растительное -; Томатная паста -; Сахар -; Лавровый лист -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из квашеной капусты с фрикадельками

1. Квашеная капуста -

2. Картофель -

3. Фарш мясной -

4. Лук репчатый -

5. Яйцо куриное -

6. Чеснок -

7. Специи -

8. Зелень -

9. Соль -

10. Масло растительное -

11. Томатная паста -

12. Сахар -

13. Лавровый лист -

Как вкусно приготовить - Щи из квашеной капусты с фрикадельками

1. Этап

Подготовить продукты

2. Этап

Картофель нарезаем и отправляем его вариться в кипящую воду минут на 10.

3. Этап

А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: А пока варится картофель, приготовим фрикадельки. Фарш выкладываем в глубокую ёмкость. К фаршу отправим мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо всё смешать в однородную массу.

4. Этап

В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: В фарш добавить одно яйцо и перемешать. Формировать фрикадельки будем влажными руками, так фарш не будет прилипать к рукам. Небольшое количество фарша берём в руку и делаем шарики. Готовые фрикадельки выкладываем на тарелку. У меня получилось 15 фрикаделек.

5. Этап

В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течение 25 минут на медленном огне.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: В бульон, где варится картофель, добавить немного соли и специи по вкусу. Выкладываем аккуратно фрикадельки, накрываем крышкой и варим в течение 25 минут на медленном огне.

6. Этап

Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: Подготовим обжарку для щей. На сковороде обжарить на растительном масле нарезанный репчатый лук и натёртую морковь - 10 минут.

7. Этап

Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с фрикадельками: Через 10 минут отправить в сковороду квашеную капусту без жидкости и томатную пасту, залить всё половиной стакана воды, перемешать и тушить 20 минут на очень маленьком огне.

8. Этап

По истечении 20 минут добавить сахар и молотый перец и тушить ещё 10 минут.

9. Этап

Готовую обжарку отправить в щи и перемешать. Варить щи ещё 10 минут. Через 10 минут убрать с огня и добавить измельчённую зелень. Накрыть крышкой и дать настояться.