Name: Пряные пирожки с маринованной индейкой
Yield: 10
Ingredients: Масло растительное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 200 г; Вода - 90 мл; Соль - 90 мл; Индейка - 300 г; Паприка сладкая - 300 г; Перец красный жгучий - 300 г; Специи - 300 г; Соль - 300 г; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 1 шт; Уксус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряные пирожки с маринованной индейкой

Тонкое тесто Брик

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Мука пшеничная 200 г

3. Вода 90 мл

4. Соль 90 мл

Начинка из маринованной индейки

1. Индейка 300 г

2. Паприка сладкая 300 г

3. Перец красный жгучий 300 г

4. Специи 300 г

5. Соль 300 г

6. Чеснок 1 зуб.

7. Помидор 1 шт

8. Уксус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пряные пирожки с маринованной индейкой

1. Этап

К муке добавляем слегка неполную 1 ст. л. растительного масла и подогретую до 40 градусов Цельсия воду. Если термометра нет, прогрейте воду комнатной температуры 2-3 минуты на небольшом огне. Если воды будет мало, подлейте ее еще немного.

2. Этап

Разминайте тесто в руках в течение 15-20 минут. Оно должно стать гладким, не липнущим к рукам и эластичным. Уберите его на 1 час в холодильник, обернув пищевой пленкой или пакетом.

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Разминайте тесто в руках в течение 15-20 минут. Оно должно стать гладким, не липнущим к рукам и эластичным. Уберите его на 1 час в холодильник, обернув пищевой пленкой или пакетом.

3. Этап

Индейку нарежьте маленькими кусочками, перемешайте с уксусом, солью, всеми видами перца, тертым зубчиком чеснока и травами на свой выбор. Отлично подойдет розмарин, тимьян, майоран, базилик и другие специи. Накройте емкость с мясом крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на несколько часов или, если нет времени, оставьте на 1 час при комнатной температуре. У меня индейка мариновалась в холодильнике почти сутки.

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Индейку нарежьте маленькими кусочками, перемешайте с уксусом, солью, всеми видами перца, тертым зубчиком чеснока и травами на свой выбор. Отлично подойдет розмарин, тимьян, майоран, базилик и другие специи. Накройте емкость с мясом крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на несколько часов или, если нет времени, оставьте на 1 час при комнатной температуре. У меня индейка мариновалась в холодильнике почти сутки.

4. Этап

Дно сковороды обмазываем тонким слоем растительного масла, быстро обжариваем индейку на сильном огне в течение нескольких минут.

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Дно сковороды обмазываем тонким слоем растительного масла, быстро обжариваем индейку на сильном огне в течение нескольких минут.

5. Этап

Помидор освобождаем от серединки и режем средними кусочками. Остывшее мясо индейки смешиваем с нарезанным помидором.

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Помидор освобождаем от серединки и режем средними кусочками. Остывшее мясо индейки смешиваем с нарезанным помидором.

6. Этап

Тесто делим на 10 частей, каждую из частей сначала раскатываем, затем аккуратно растягиваем руками в виде прямоугольника. Тесто должно стать полупрозрачным. На краешек прямоугольника выкладываем немного начинки, сверху и с боков накрываем тестом.

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Тесто делим на 10 частей, каждую из частей сначала раскатываем, затем аккуратно растягиваем руками в виде прямоугольника. Тесто должно стать полупрозрачным. На краешек прямоугольника выкладываем немного начинки, сверху и с боков накрываем тестом.

7. Этап

Оборачиваем начинку более длинной стороной теста и скатываем в плотный рулончик. Не оставляем неиспользованное тесто на открытом воздухе, чтобы оно не засохло!

1. Этап. Пряные пирожки с маринованной индейкой: Оборачиваем начинку более длинной стороной теста и скатываем в плотный рулончик. Не оставляем неиспользованное тесто на открытом воздухе, чтобы оно не засохло!

8. Этап

Слегка смазываем поверхность пирожков растительным маслом и посыпаем молотой паприкой по вкусу. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия, приблизительно на 20 минут до легкого зарумянивания. Как я уже писала выше, нам особенно понравились пирожки после того, как они провели ночь в закрытом контейнере, и тесто стало мягким, пропитанным и как бы слилось по вкусу с начинкой!