Медовые пряники в шоколаде

1. Этап

Моя помощница сегодня - АП сковорода ТМ Kukmara серии "Granit ultra" со съемной ручкой диаметром 24 см.

2. Этап

Для теста нужно растопить мед и сливочное масло на среднем огне, помешивая силиконовым венчиком. Готовить в сковороде очень удобно, смесь не подгорает и не прилипает, благодаря высокопрочному АП покрытию и равномерному распределению тепла по всей поверхности. ***На этом этапе добавьте сахар по вкусу, просто мне достаточно сладости меда и шоколада.***

3. Этап

Всыпать соду, перемешать.

4. Этап

Дождаться ответной реакции в виде увеличения массы и изменения цвета, снять сковороду с огня.

5. Этап

Помешивая массу, по одному ввести яйца.

6. Этап

Всыпать цельнозерновую муку и смесь пряностей, перемешать.

7. Этап

Постепенно добавляя пшеничную муку с разрыхлителем и солью...

8. Этап

... замесить мягкое эластичное тесто. Посмотрите внимательно - сковорода стала абсолютно чистая, готовить в ней пряничное тесто одно удовольствие!

9. Этап

Разогреть духовку до 180*С. Тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать кружочки диаметром 4 см. У меня получилось 22 штуки.

10. Этап

Переложить на противень с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.

11. Этап

Выпекать около 15-17 минут. Не передержите, иначе пряники будут суховаты.

12. Этап

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке с растительным маслом, перемешать до однородности. ***Мой шоколад, который я всегда покупаю, сегодня почему-то расплавился с крупинками, возможно, перегрев или снижение качества шоколада. Будьте внимательны.***

13. Этап

Обмазать остывшие пряники шоколадом, украсить орешками кешью. Убрать в холодильник до застывания шоколада.

14. Этап

Можно подавать.