Рыбный суп-пюре со сливками

1. Этап

Картофель нужно очистить и нарезать кубиком.

2. Этап

Переложить в кастрюлю и залить водой. Ставим на огонь.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем кубиком.

4. Этап

На терке измельчаем морковь.

5. Этап

Обжариваем на масле лук. Затем к луку добавляем морковь. Тушим все вместе до мягкости.

6. Этап

Откройте банку с горбушей в собственном соку. Если есть рыбный сок, слейте его в кипящий суп. Кусочки рыбы отложите. Имеющиеся крупные кости нужно выбрать.

7. Этап

Зажарку переложите в кипящий суп. Варите до готовности около 10 минут.

8. Этап

Снимите суп с огня. Посолите, поперчите. Влейте 100 мл сливок. Взбейте все погружным блендером.

9. Этап

В каждую миску влейте по половнику (или два) супа-пюре. Тонкой струйкой добавьте немного сливок. Если изловчиться, можно сделать рисунок на поверхности супа. В каждую порцию выложите по 2 кусочка рыбки. Украсьте зеленью и подайте к столу.