Говядина с сельдереем по-китайски

1 . Этап

Морковь потрем на терке для корейских салатов, черенок сельдерея порежем на небольшие кусочки, лук (у меня порей) порежем

2 . Этап

Мясо режем на маленькие тонкие кусочки. Можно сказать соломкой

3 . Этап

Разогреем две столовых ложки масла на сковороде. Мясо выкладываем на сковороду. Добавляем вино. И пассеруем пока мясо не изменит цвет (не побелеет)

4 . Этап

Как только побелеет слейте жидкость и оставьте пока в резерве. А мясо продолжайте пассеровать помешивая пока не станет сухим. Добавьте в мясо соус.. сахар, измельченный чеснок. Хорошо перемешайте

5 . Этап

Добавляем морковь, сельдерей, лук, тертый имбирь и жидкость которая у нас находится в резерве

6 . Этап

Делаем огонь побольше и помешивая пассеруем до тех пор пока практически вся жидкость не испарится. В самом конце добавьте перец