Пирог по мотивам осетинского пирога

1. Этап

Для начинки, картофель отвариваем, разминаем.

2. Этап

Добавляем творог (можно заменить сыром), измельченную петрушку, перемешиваем.

3. Этап

Готовим дрожжевое тесто для блинов, оставляем для расстойки на 30-40 мин.

4. Этап

Обжариваем на растительном масле.

5. Этап

На готовый блин кладем начинку

6. Этап

Края блина приподнимаем и прижимаем к начинке.

7. Этап

На сковороду меньшего размера выливаем тесто

8. Этап

И сразу на сырое тесто кладем блин начинкой вниз, обжариваем.

9. Этап

Еще раз переворачиваем и дожариваем с другой стороны.