Пирог по мотивам осетинского пирога

1 . Этап

Для начинки, картофель отвариваем, разминаем.

2 . Этап

Добавляем творог (можно заменить сыром), измельченную петрушку, перемешиваем.

3 . Этап

Готовим дрожжевое тесто для блинов, оставляем для расстойки на 30-40 мин.

4 . Этап

Обжариваем на растительном масле.

5 . Этап

На готовый блин кладем начинку

6 . Этап

Края блина приподнимаем и прижимаем к начинке.

7 . Этап

На сковороду меньшего размера выливаем тесто

8 . Этап

И сразу на сырое тесто кладем блин начинкой вниз, обжариваем.

9 . Этап

Еще раз переворачиваем и дожариваем с другой стороны.