Name: Шампиньоны, фаршированные диким рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 4 шт; Рис дикий - 50 г; Грудинка - 20 г; Лук-порей - 1 шт; Розмарин - 1 горст.; Чеснок - 1 зуб.; Базилик - 1 горст.; Пармезан - 20 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 20 г; Соль - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны, фаршированные диким рисом

1. Шампиньоны - 4 шт

2. Рис дикий - 50 г

3. Грудинка - 20 г

4. Лук-порей - 1 шт

5. Розмарин - 1 горст.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Базилик - 1 горст.

8. Пармезан - 20 г

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Вино белое сухое - 20 г

11. Соль - 20 г

Как вкусно приготовить - Шампиньоны, фаршированные диким рисом

1. Этап

Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить.

2. Этап

Шампиньоны очистить, вырезать и отложить ножки, подготовить шляпки для фарширования. Измельчить лук и чеснок. Мелко нарезать грудинку и ножки грибов. Натереть сыр. Измельчить зелень базилика и розмарина.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные диким рисом: Шампиньоны очистить, вырезать и отложить ножки, подготовить шляпки для фарширования. Измельчить лук и чеснок. Мелко нарезать грудинку и ножки грибов. Натереть сыр. Измельчить зелень базилика и розмарина.

3. Этап

Шляпки грибов сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и перцем и поставить в духовку подпечься в режиме гриль минут на 5.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные диким рисом: Шляпки грибов сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и перцем и поставить в духовку подпечься в режиме гриль минут на 5.

4. Этап

Тем временем обжарить на хорошо разогретой сковороде обжарить грудинку до зарумянивания. Извлечь из сковороды.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные диким рисом: Тем временем обжарить на хорошо разогретой сковороде обжарить грудинку до зарумянивания. Извлечь из сковороды.

5. Этап

На вытопившемся жиру поджарить лук, чеснок и грибы.

6. Этап

Вернуть в сковороду грудинку, добавить зелень базилика и розмарина, посолить и поперчить. По желанию влить и выпарить вино. Выключить огонь, перемешать и дать немного остыть.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные диким рисом: Вернуть в сковороду грудинку, добавить зелень базилика и розмарина, посолить и поперчить. По желанию влить и выпарить вино. Выключить огонь, перемешать и дать немного остыть.

7. Этап

Смешать рис с содержимым сковороды и пармезаном.

8. Этап

Вынуть шампиньоны из духовки, начинить получившейся смесью, присыпать пармезаном, сбрызнуть маслом и отправить в духовку еще минут на 5.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные диким рисом: Вынуть шампиньоны из духовки, начинить получившейся смесью, присыпать пармезаном, сбрызнуть маслом и отправить в духовку еще минут на 5.

9. Этап

Подать, украсив листьями базилика. Вот такая получается симпатичная, легкая, полезная и вкусная закуска, или ланч, или завтрак, или просто перекус - решайте сами :)