Лепешки с сыром на кефире на сковороде

1. Этап

1. Набор ингредиентов действительно так же прост, как и сам рецепт.

2. Этап

2. В глубокую мисочку налейте кефир. Добавьте соду и соль.

3. Этап

3. Просейте муку, замешивая тесто.

4. Этап

4. Тесто должно получиться довольно плотным.

5. Этап

5. Скатайте его в шарик, заверните в пакет или пленку и оставьте, чтобы оно немного "отдохнуло". Достаточно 20 минут примерно.

6. Этап

6. За это время можно подготовить начинку. Натрите сыр, вымойте, обсушите и измельчите зелень. Очистите чеснок, если используете.

7. Этап

7. Тесто тщательно разомните руками, скатайте его в колбаски и нарежьте на кусочки. Каждый раскатайте тонко на рабочей поверхности.

8. Этап

8. В центр выложите сыр.

9. Этап

9. Зелень и чеснок можно добавить отдельно, не соединяя с сыром. Таким образом можно сделать разные начинки, например.

10. Этап

10. Соедините края и плотно залепите.

11. Этап

11. Аккуратно раскатайте сверху, чтобы получилась ровная лепешка. Разогрейте сковороду. Масло добавлять не нужно!

12. Этап

12. Выложите лепешку на сковороду и жарьте до румяности. Процесс идет довольно быстро, так что лучше сразу сделать все заготовки и только потом приступать к жарке.

13. Этап

13. Готовые лепешки можно укутать полотенцем до подачи или смазать сливочным маслом, чтобы тесто было нежнее. Приятного аппетита!