Овощные закуски Spring parade №3

1 . Этап

Баклажан разрезать вдоль на тонкие пластины. Обжарить их на растительном масле с обеих сторон. Морковь порезать брусочками, лук - перьями, пассеровать вместе 5-10 минут.

2 . Этап

Готовую овощную начинку завернуть в баклажанные пластины в виде рулетиков.

3 . Этап

Перец освободить от плодоножки и семян, нарезать вдоль широкими полосками. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, заправить майонезом.

4 . Этап

"Лодочки" из перца заполнить сырно-чесночной начинкой.

5 . Этап

Оба вида закусок сервировать на одном блюде. Украсить зеленью и ломтиками свежего огурца.