Name: Суп с чёрным рисом и брокколи
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Вода - 1 л; Рис дикий - 0,25 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Морковь - 1 шт; Кабачок - 0,5 шт; Брокколи - 150 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Перец черный - 4 шт; Перец душистый - 3 шт; Смесь специй - 0,5 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с чёрным рисом и брокколи

1. Вода - 1 л

2. Рис дикий - 0,25 стак.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Морковь - 1 шт

6. Кабачок - 0,5 шт

7. Брокколи - 150 г

8. Масло оливковое - 1 ст. л.

9. Перец черный - 4 шт

10. Перец душистый - 3 шт

11. Смесь специй - 0,5 ч. л.

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп с чёрным рисом и брокколи

1. Этап

Чёрный рис варится долго, один час. Ставим кастрюлю с 1 л воды на огонь, насыпаем рис и варим его до готовности.

2. Этап

В сотейнике томим овощи в 1 ст л масла. Наливаем масло и выкладываем раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока. Мы его потом удалим. Делаем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.

1. Этап. Суп с чёрным рисом и брокколи: В сотейнике томим овощи в 1 ст л масла. Наливаем масло и выкладываем раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока. Мы его потом удалим. Делаем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.

3. Этап

Выкладываем мелко резанный лук. Золотим его тоже с минуту.

4. Этап

Следом-морковь. Я половину порезала мелким кубиком, а половину-натёрла. Перемешиваем и томим на маленьком огне минут 7-10 до готовности.

1. Этап. Суп с чёрным рисом и брокколи: Следом-морковь. Я половину порезала мелким кубиком, а половину-натёрла. Перемешиваем и томим на маленьком огне минут 7-10 до готовности.

5. Этап

Как известно кабачок и брокколи готовятся очень быстро и в сотейник их выкладываем последними. Кабачок, порезанный мелким кубиком, брокколи разобрала на мелкие соцветия.

1. Этап. Суп с чёрным рисом и брокколи: Как известно кабачок и брокколи готовятся очень быстро и в сотейник их выкладываем последними. Кабачок, порезанный мелким кубиком, брокколи разобрала на мелкие соцветия.

6. Этап

Перемешала, две-три минуты томим под крышкой, на маленьком огне. Убираем чеснок.

7. Этап

Отправляем овощи к готовому рису в кастрюлю. Кладём перцы, лавровый лист и по желанию ваши любимые специи для овощей. Солим по вкусу. Готовим суп ещё пару минут и снимаем с огня. Лавровый лист я убираю.