Паштет печеночно-грибной с вишневым желе

1 . Этап

Мелко порезать и обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

2 . Этап

Порезать куриную печенку и грибы, добавить к луку и тушить. В конце добавить соль, все специи, коньяк и потушить еще 3 минуты. Главное не пережарить печенку, она должна внутри остаться чуть розоватой.

3 . Этап

Все взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу.

4 . Этап

Далее добавить сливочное масло и еще раз взбить.

5 . Этап

Разложить паштет по формочкам и убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.

6 . Этап

Вишню разморозить и при помощи блендера измельчить. При помощи марли отжать сок.

7 . Этап

Сока нам надо 100г, к нему добавить 1/2ч. л. сахара, ½ пакетика желе для торта и довести до кипения, постоянно помешивая.

8 . Этап

Вылить желе поверх паштета и оставить застывать. Желе твердеет на глазах (тем и нравится не желатин, а готовое желе для торта).