Рулеты из форели с сыром

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Нам нужен идеально ровный кусок рыбы, поэтому неровную верхнюю часть нужно срезать. Очищаем филе от чешуи и косточек.

3 . Этап

Натираем рыбу солью и перцем, посыпаем укропом.

4 . Этап

Распределяем по рыбке слой тертого сыра.

5 . Этап

Сворачиваем филе рулетом (как видите на фото, я не срезала кожуру рыбы, и зря - надо было срезать), закрепляем зубочистками и отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы рулет скрепился. А можно даже в морозилку.

6 . Этап

Затем достаем рулет, даем ему слегка оттаять, нарезаем на порционные кусочки и обжариваем их в растительном масле - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Как альтернатива, можно запечь в духовке - минут 10 от силы.

7 . Этап

Подаем - в горячем или холодном виде, как больше нравится. Приятного аппетита! :)