Name: Шоколадное печенье с фисташками
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Мука пшеничная - 250 г; Желток яичный - 3 шт; Сахарная пудра - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Фисташки - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное печенье с фисташками

1. Шоколад темный - 100 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Желток яичный - 3 шт

4. Сахарная пудра - 100 г

5. Масло сливочное - 100 г

6. Фисташки - 50 г

Как вкусно приготовить - Шоколадное печенье с фисташками

1. Этап

Сразу оговорюсь - я делала половину порции. Итак, приступим. Шоколад перемолоть в блендере в мелкую крошку.

2. Этап

На рабочую поверхность просеять муку, шоколад и сахарную пудру. В центре сделать углубление, добавить желтки.

1. Этап. Шоколадное печенье с фисташками: На рабочую поверхность просеять муку, шоколад и сахарную пудру. В центре сделать углубление, добавить желтки.

3. Этап

Добавить мягкое масло и быстро замесить тесто. Если тесто будет плохо вымешиваться, то можно добавить 1-2 чайных ложки воды. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Чтобы сэкономить время, я убирала на 30 минут в морозилку. Пока тесто охлаждается, мы чистим фисташки. Зернышки заливаем кипятком на 1-2 минуты, затем сливаем кипяток и заливаем фисташки холодной водой. Чистим их от шелухи. Измельчить фисташки в блендере.

1. Этап. Шоколадное печенье с фисташками: Добавить мягкое масло и быстро замесить тесто. Если тесто будет плохо вымешиваться, то можно добавить 1-2 чайных ложки воды. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Чтобы сэкономить время, я убирала на 30 минут в морозилку. Пока тесто охлаждается, мы чистим фисташки. Зернышки заливаем кипятком на 1-2 минуты, затем сливаем кипяток и заливаем фисташки холодной водой. Чистим их от шелухи. Измельчить фисташки в блендере.

4. Этап

Достаем тесто из холодильника. Его нужно разделить на 30 частей. У меня 15, т. к. я делала половину порции.

5. Этап

Теперь можно каждый кусочек расплюснуть пальцами, или раскатать скалкой, тут все зависит от вашей фантазии. Толщина печенья должна быть около 5 мм. К одному желтку добавить 1 столовую ложку воды, смазать печенье, сверху посыпать измельченными фисташками. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут.