Name: Плов с пчёлками и зелёным горошком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 190 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Орехи кешью - 0,25 стак.; Зира - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 2 ч. л.; Имбирь - 0,5 ст. л.; Вода - 420 мл; Горошек зеленый - 150 г; Куркума - 1 ч. л.; Гарам масала - 0,5 ч. л.; Изюм - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Базилик - 1 ст. л.; Душица - 0,5 ст. л.; Чабрец - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов с пчёлками и зелёным горошком

1. Рис - 190 г

2. Масло растительное - 3 ст. л.

3. Орехи кешью - 0,25 стак.

4. Зира - 1 ч. л.

5. Перец красный жгучий - 2 ч. л.

6. Имбирь - 0,5 ст. л.

7. Вода - 420 мл

8. Горошек зеленый - 150 г

9. Куркума - 1 ч. л.

10. Гарам масала - 0,5 ч. л.

11. Изюм - 50 г

12. Соль - 1 ч. л.

13. Базилик - 1 ст. л.

14. Душица - 0,5 ст. л.

15. Чабрец - 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плов с пчёлками и зелёным горошком

1. Этап

Все необходимые продукты.

2. Этап

Для приготовления этого блюда я использовал "Индика-голд", янтарные зёрна пропаренного длиннозёрного риса.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Для приготовления этого блюда я использовал

3. Этап

Взвешиваю необходимые для плова 190 г риса.

4. Этап

Разогреваю растительное масло в тяжёлой трёхлитровой кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно слабом огне.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Разогреваю растительное масло в тяжёлой трёхлитровой кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно слабом огне.

5. Этап

Добавляю кешью

6. Этап

Обжариваю, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

7. Этап

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком:

8. Этап

Вынимаю орехи шумовкой.

9. Этап

Слегка усиливаю огонь и всыпаю в кастрюлю семена зиры, 1-2 ч. л. мелко нарезанного красного острого перца, а вы кладите столько, сколько вам по вкусу,

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Слегка усиливаю огонь и всыпаю в кастрюлю семена зиры, 1-2 ч. л. мелко нарезанного красного острого перца, а вы кладите столько, сколько вам по вкусу,

10. Этап

И тёртый или мелко нарезанный имбирь. Перемешиваю и поджариваю пряности до тех пор, пока семена зиры не станут коричневыми.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: И тёртый или мелко нарезанный имбирь. Перемешиваю и поджариваю пряности до тех пор, пока семена зиры не станут коричневыми.

11. Этап

Добавляю рис и обжариваю, помешивая, около 2 мин.

12. Этап

Вливаю воду (если вы используете свежий зелёный горошек, то сейчас самое время добавить его в кастрюлю), добавляю куркуму, гарам масалу, изюм, соль и травы.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Вливаю воду (если вы используете свежий зелёный горошек, то сейчас самое время добавить его в кастрюлю), добавляю куркуму, гарам масалу, изюм, соль и травы.

13. Этап

На сильном огне

14. Этап

Довожу воду до кипения.

15. Этап

Как только вода закипает, я делаю огонь минимальным,

16. Этап

Плотно закрываю прилегающей крышкой

17. Этап

И оставляю медленно кипеть 25 мин., пока вся вода не впитается и рис не станет мягким и воздушным. Я использую мороженый горошек, поэтому я кладу его в дуршлаг и размораживаю под струёй горячей воды. Подготовленный таким образом горошек я добавляю через 15 мин. после того, как я закрыл кастрюлю крышкой.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: И оставляю медленно кипеть 25 мин., пока вся вода не впитается и рис не станет мягким и воздушным. Я использую мороженый горошек, поэтому я кладу его в дуршлаг и размораживаю под струёй горячей воды. Подготовленный таким образом горошек я добавляю через 15 мин. после того, как я закрыл кастрюлю крышкой.

18. Этап

Для этого надо очень быстро снять крышку и моментально опрокинуть мисочку с горошком на поверхность риса. Крышку надо моментально вернуть на место и плов должен вариться 5-10 мин., пока вода не впитается и рис не станет воздушным.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Для этого надо очень быстро снять крышку и моментально опрокинуть мисочку с горошком на поверхность риса. Крышку надо моментально вернуть на место и плов должен вариться 5-10 мин., пока вода не впитается и рис не станет воздушным.

19. Этап

Выключаю огонь и оставляю рис под крышкой на 5 мин., чтобы нежные зёрна обрели прочность. Перед самой подачей я снимаю крышку, всыпаю жареные орехи и взрыхляю горячий рис вилкой.

1. Этап. Плов с пчёлками и зелёным горошком: Выключаю огонь и оставляю рис под крышкой на 5 мин., чтобы нежные зёрна обрели прочность. Перед самой подачей я снимаю крышку, всыпаю жареные орехи и взрыхляю горячий рис вилкой.

20. Этап

И в итоге я получил вот такой красивый, весенний, яркий, красочный, весёлый, вкусный и ароматный плов с пчёлками. Конечно, Вы можете украсить блюдо так, как больше нравится Вам, ну, а я решил пригласить весну и первых пчёлок - вот на такой солнечный плов!!!