Name: Вкусная красная рыба
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: Рыбное филе - 500 г; Майонез - 100 г; Мука пшеничная - 20 г; Сыр голландский - 20 г; Лук репчатый - 2 шт; Соль - 2 шт; Специи - 2 шт; Масло растительное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусная красная рыба

1. Рыбное филе - 500 г

2. Майонез - 100 г

3. Мука пшеничная - 20 г

4. Сыр голландский - 20 г

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Соль - 2 шт

7. Специи - 2 шт

8. Масло растительное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Вкусная красная рыба

1. Этап

1) Сначала необходимо подготовить рыбу, распластовать и убрать все косточки (или купите готовое филе).

2. Этап

2) Нарезаем ее на кусочки. На тарелочку высыпаем муку и добавляем соль и специи. Все перемешиваем.

3. Этап

3) Панируем красную рыбу в муке с солью и специями с обеих сторон. Затем лишнюю муку стряхиваем.

4. Этап

4) В сковородку с разогретым растительным маслом выкладываем подготовленные кусочки красной рыбы. Укладываем рыбу сначала на шкурку, если положить на обратную сторону, то шкурку вывернет и будет очень неудобно рыбку запекать. Обжариваем красную рыбу с обеих сторон до готовности.

1. Этап. Вкусная красная рыба: 4) В сковородку с разогретым растительным маслом выкладываем подготовленные кусочки красной рыбы. Укладываем рыбу сначала на шкурку, если положить на обратную сторону, то шкурку вывернет и будет очень неудобно рыбку запекать. Обжариваем красную рыбу с обеих сторон до готовности.

5. Этап

5) На медленном огне обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Почему на медленном, ну на большом огне лук может подгореть и не успеть дойти до готовности. А нам нужно, чтобы лук стал мягким, т. к. рыбка запекается быстро и если лук будет хрустеть, то и на рыбке он дойти не успеет.

1. Этап. Вкусная красная рыба: 5) На медленном огне обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Почему на медленном, ну на большом огне лук может подгореть и не успеть дойти до готовности. А нам нужно, чтобы лук стал мягким, т. к. рыбка запекается быстро и если лук будет хрустеть, то и на рыбке он дойти не успеет.

6. Этап

6) Выкладываем готовые кусочки красной рыбы на смазанный растительным маслом противень.

7. Этап

7) Далее на рыбку выкладываем толстым слоем лук, так будет сочнее рыба. И следом по луку намазываем майонезом. Мой секрет: майонез имеет густую консистенцию и намазать его на лук будет очень сложно. Для этого влейте в майонез немного водички и размешайте, а уже этим составом облейте рыбу.

1. Этап. Вкусная красная рыба: 7) Далее на рыбку выкладываем толстым слоем лук, так будет сочнее рыба. И следом по луку намазываем майонезом. Мой секрет: майонез имеет густую консистенцию и намазать его на лук будет очень сложно. Для этого влейте в майонез немного водички и размешайте, а уже этим составом облейте рыбу.

8. Этап

8) Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром и отправляем в разогретую до 200 град. духовку.

9. Этап

9) Запекаем рыбу до золотистого цвета минут 5-10, а если это микроволновка (как в моем случае), то там выбираем нужную программу, выставляем вес и она сама вам сделает время, какое потребуется для запекания.

1. Этап. Вкусная красная рыба: 9) Запекаем рыбу до золотистого цвета минут 5-10, а если это микроволновка (как в моем случае), то там выбираем нужную программу, выставляем вес и она сама вам сделает время, какое потребуется для запекания.

10. Этап

10) Наша запеченная красная рыба готова! И поверьте мне получается очень мягкая, нежная и вкусная! Попробуйте и убедитесь сами. А подать ее можно, например с картофельным пюре, с рисом и с овощами. В любом случае выбирать вам! Приятного аппетита!!!