Апельсиновые пончики

1. Этап

1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи с чайной ложкой сахара и оставим минут на 10, пусть они начнут "работать" и поднимутся пенной шапочкой.

2. Этап

2. Для пончиков лучше выбирать тонкокорые апельсины. Тщательно вымоем апельсин, разрежем и убедимся, что в нем нет косточек. Если есть - убираем. И измельчаем апельсин с помощью блендера в пюре.

3. Этап

3. Смешаем в миске протертый творог, яйцо, сахар обычный и ванильный, соль и измельченный апельсин.

4. Этап

4. Добавляем дрожжевой раствор и перемешиваем.

5. Этап

5. И всыпаем муку. Замешиваем мягкое!! тесто, которое будет липнуть к рукам. Для удобства руки смазать растительным маслом. Оставим тесто в теплом месте минут на 30-40, пусть подойдет.

6. Этап

6. Смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто, руками разравниваем его в пласт толщиной примерно 1 см. И стаканом выдавливаем кружочки. Дырочки в кружочках я делала пальцем, так удобнее:)

7. Этап

7. Разогреваем на огне чуть больше среднего растительное масло и жарим пончики.

8. Этап

8. Жарим до красивого золотистого цвета. В любом случае первую партию стоит попробовать, не сырые ли они внутри, и уменьшить или увеличить огонь.

9. Этап

9. Выкладываем готовые пончики на бумажные салфетки, пусть впитается лишнее масло.

10. Этап

10. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

11. Этап

11. Вот такие они внутри, пушистые, мягкие с маленькими кусочками апельсина и очень вкусные.