Суп-пюре из свеклы и сельдерея

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа-пюре.

2 . Этап

Морковь и лук очистите. Ополосните и нарежьте произвольно, но не крупно. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

3 . Этап

Чеснок очистите и нарежьте. Сельдерей вымойте и тоже нарежьте. Добавьте в кастрюлю.

4 . Этап

Влейте в кастрюлю подсолнечное масло и потушите овощи на небольшом огне 5-7 минут. Добавьте 200 мл. бульона и на среднем огне варите до полной готовности овощей.

5 . Этап

Свеклу вымойте, отварите и охладите. Очистите и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю.

6 . Этап

Взбейте блендером все овощи, добавьте оставшийся бульон и проварите на небольшом огне 5-6 минут.

7 . Этап

Добавьте в кастрюлю сливки.

8 . Этап

Посолите, перемешайте. Суп готов.

9 . Этап

Яркий, вкусный и питательный суп-пюре из свеклы и сельдерея можно подавать на стол.