Name: Капустняк в скороварке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 3 шт; Пшено - 3-4 ст. л.; Морковь - 1 шт; Сало - 50 г; Томатный сок - 1,5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Капуста белокочанная - 200 г; Масло растительное - 200 г; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустняк в скороварке

1. Картофель - 3 шт

2. Пшено - 3-4 ст. л.

3. Морковь - 1 шт

4. Сало - 50 г

5. Томатный сок - 1,5 стак.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Капуста белокочанная - 200 г

8. Масло растительное - 200 г

9. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капустняк в скороварке

1. Этап

Предварительно варим бульон, у меня свиной, но вы можете сварить любой на свой вкус. Рецепт рассчитан где-то на 4-5 литров бульона. Для капустняка лучше использовать именно томатный сок, он придаст нужную кисловатость. И еще одна рекомендация: чтобы пшено не горчило, его нужно хорошенько промыть, несколько раз до чистой воды.

2. Этап

Картофель режем на четыре части и вместе с пшеном отправляем в бульон, выставляем низкое давление на десять минут.

3. Этап

Пока картофель с пшеном варятся, на крупной терке трем капусту.

4. Этап

Приступим к приготовлению самого главного ингредиента. Большим ножом перебиваем сало с чесноком.

5. Этап

После того как картофель сварился, вынимаем его из бульона и кладем капусту. Выставляем низкое давление на семь минут.

1. Этап. Капустняк в скороварке: После того как картофель сварился, вынимаем его из бульона и кладем капусту. Выставляем низкое давление на семь минут.

6. Этап

Картофель давим в пюре и добавляем к сварившейся капусте с пшеном. Добавляйте порциями, тем самым регулируя густоту капустняка.

1. Этап. Капустняк в скороварке: Картофель давим в пюре и добавляем к сварившейся капусте с пшеном. Добавляйте порциями, тем самым регулируя густоту капустняка.

7. Этап

Жарим морковку на смеси из сливочного и растительного масел

8. Этап

Следующим шагом будет заправка капустняка. Добавляем морковку, сало, томатный сок, ваши любимые специи (у меня сушеный лук, чеснок, болгарский перец, укроп), не забываем поперчить и посолить. Накрываем крышкой, выставляем низкое давление на две минуты.