Ингредиенты для - Капустняк в скороварке
Как вкусно приготовить - Капустняк в скороварке
1 . Этап
Предварительно варим бульон, у меня свиной, но вы можете сварить любой на свой вкус. Рецепт рассчитан где-то на 4-5 литров бульона. Для капустняка лучше использовать именно томатный сок, он придаст нужную кисловатость. И еще одна рекомендация: чтобы пшено не горчило, его нужно хорошенько промыть, несколько раз до чистой воды.
2 . Этап
Картофель режем на четыре части и вместе с пшеном отправляем в бульон, выставляем низкое давление на десять минут.
3 . Этап
Пока картофель с пшеном варятся, на крупной терке трем капусту.
4 . Этап
Приступим к приготовлению самого главного ингредиента. Большим ножом перебиваем сало с чесноком.
5 . Этап
После того как картофель сварился, вынимаем его из бульона и кладем капусту. Выставляем низкое давление на семь минут.
6 . Этап
Картофель давим в пюре и добавляем к сварившейся капусте с пшеном. Добавляйте порциями, тем самым регулируя густоту капустняка.
7 . Этап
Жарим морковку на смеси из сливочного и растительного масел
8 . Этап
Следующим шагом будет заправка капустняка. Добавляем морковку, сало, томатный сок, ваши любимые специи (у меня сушеный лук, чеснок, болгарский перец, укроп), не забываем поперчить и посолить. Накрываем крышкой, выставляем низкое давление на две минуты.
9 . Этап
Вот и все, наш капустнячок готов, приятного аппетита. Подайте с домашней сметанкой.