Кролик по-охотничьи с оливками

1 . Этап

Режем на порции кролика.

2 . Этап

Разогреваем оливковое масло с чесноком.

3 . Этап

Добавляем шалфей и розмарин.

4 . Этап

Как только почувствуете аромат трав, пора и кролику на сковороду. Поджариваем до легкого румянца.

5 . Этап

Добавляем стакан оливок и заливаем вином, накрываем крышкой (не плотно) гототовим на среднем огне до испарения вина (около 15 минут), пришла очередь винного уксуса, выливаем, накрываем крышкой (не плотно), готовим до выкипания, солим (оливки соленые, поэтому солите меньше). Пришло время снимать пробу, если мясо еще не совсем мягкое, можете добавить полстакана кипяченой воды и готовим под крышкой до полного выкипания воды (это еще около 15 минут). Аромат этого блюда трудно передать словами.

6 . Этап

Приготовьте, особенно если вы любите нежное кроличье мясо, пропитанное ароматом. Buon Appetito