Варенье из черной смородины

1 . Этап

Чтобы варенье получилось вкусным, нужно выбирать спелую смородину. Для начала ягоды промыть, удалить веточки, листики и все лишнее. Мне удобно перебирать смородину выкладывая по жмене на полотенце.

2 . Этап

Выкладываем частями смородину в блендер, и перемалываем не слишком долго, чтоб получилась кашица из ягод. Всю перемолотую смородину перекладываем в кастрюлю, где будет вариться варенье.

3 . Этап

Высыпаем к смородине весь сахар и хорошо перемешиваем. Ставим на средний огонь.

4 . Этап

После того, как варенье закипело, варим его 5 минут, помешивая и снимая пену. Затем выключаем, снимаем оставшаюся пену, перемешиваем и раскладываем по чистым стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.

5 . Этап

Переворачиваем и укутываем банки до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получилось 5 литровых банок варенья. Наше варенье на зиму готово!

6 . Этап

Варенье получается в меру сладкое, с приятной кислинкой, после остывания становится густое. Вкусных Вам заготовок на зиму!