Name: Тыквенные булочки-пампушки с чесноком
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 150 г; Отвар - 150 мл; Мука пшеничная - 550 г; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 0.5 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Зелень - 5 веточ.; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

1. Для булочек Тыква 150 г

2. Для булочек Отвар 150 мл

3. Для булочек Мука пшеничная 550 г

4. Для булочек Яйцо куриное 1 шт

5. Для булочек Дрожжи 1 ч. л.

6. Для булочек Сахар 0.5 ст. л.

7. Для булочек Масло сливочное 30 г

8. Для булочек Соль 1 ч. л.

9. Для булочек Масло растительное 1 ч. л.

10. Для заливки Масло растительное 3 ст. л.

11. Для заливки Соль 1 щепот.

12. Для заливки Зелень 5 веточ.

13. Для заливки Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

1 . Этап

Тыкву нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до мягкости тыквы. Как только тыква станет мягкой, перекладываем её в дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Оставляем 150 мл тыквенного отвара, даем ему остыть, именно на нем мы и замесим тесто для булочек!

2 . Этап

Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре.

3 . Этап

В чуть теплом тыквенном отваре растворяем сахар и дрожжи. Оставляем в теплом месте до появления "шапочки".

1. Этап. Тыквенные булочки-пампушки с чесноком: В чуть теплом тыквенном отваре растворяем сахар и дрожжи. Оставляем в теплом месте до появления

4 . Этап

Дрожжи заработали, начинаем замешивать тесто.

5 . Этап

В миске соединяем дрожжевую смесь, яйцо, мягкое сливочное масло, остывшее тыквенное пюре и соль.

6 . Этап

Начинаем добавлять частями просеянную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса)))

1. Этап. Тыквенные булочки-пампушки с чесноком: Начинаем добавлять частями просеянную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса)))

7 . Этап

Замешиваем гладкое, мягкое, не липкое тесто. Вымешиваем его 4-5 минут. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1.5 часа.

1. Этап. Тыквенные булочки-пампушки с чесноком: Замешиваем гладкое, мягкое, не липкое тесто. Вымешиваем его 4-5 минут. Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1.5 часа.

8 . Этап

Тесто подросло и увеличилось в объеме.

9 . Этап

Припыляем стол мукой, выкладываем тесто, чуть обминаем его, делим на равные кусочки (приблизительно). Берем один кусочек, делаем из него лепешку и начинаем собирать края лепешки в центре, формируя булочку.

1. Этап. Тыквенные булочки-пампушки с чесноком: Припыляем стол мукой, выкладываем тесто, чуть обминаем его, делим на равные кусочки (приблизительно). Берем один кусочек, делаем из него лепешку и начинаем собирать края лепешки в центре, формируя булочку.

10 . Этап

Укладываем в форму швом вниз (форму я застелила пергаментом). Так же поступаем со всеми кусочками теста. Оставляем булочки отдохнуть еще на 25-30 минут.

1. Этап. Тыквенные булочки-пампушки с чесноком: Укладываем в форму швом вниз (форму я застелила пергаментом). Так же поступаем со всеми кусочками теста. Оставляем булочки отдохнуть еще на 25-30 минут.

11 . Этап

Отдохнувшие булочки смазываем желтком и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до золотистой корочки (готовность проверяем деревянной шпажкой).