Name: Томатный батон с вялеными помидорами
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Масло оливковое - 30 мл; Мука пшеничная - 375 г; Вода - 200 мл; Томатная паста - 25 г; Сахар - 25 г; Соль - 5 г; Дрожжи - 4 г; Приправа - 1 щепот.; Помидоры черри - 20 шт; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный батон с вялеными помидорами

1. Масло оливковое - 30 мл

2. Мука пшеничная - 375 г

3. Вода - 200 мл

4. Томатная паста - 25 г

5. Сахар - 25 г

6. Соль - 5 г

7. Дрожжи - 4 г

8. Приправа - 1 щепот.

9. Помидоры черри - 20 шт

10. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Томатный батон с вялеными помидорами

1. Этап

Вяленые помидоры можно купить в магазине. Но я приготовила их сама. Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на две половинки. Маленькой ложечкой вынуть семечки.

2. Этап

Подготовленные помидоры выложить в форму, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в микроволновку. Мощность СВЧ - 750, время - 3 минуты. Затем открыть СВЧ, чтобы вышла вся влага. Повторить 2-3 раза.

1. Этап. Томатный батон с вялеными помидорами: Подготовленные помидоры выложить в форму, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в микроволновку. Мощность СВЧ - 750, время - 3 минуты. Затем открыть СВЧ, чтобы вышла вся влага. Повторить 2-3 раза.

3. Этап

Вот такие помидорки получились.

4. Этап

Соединить воду, дрожжи и сахар. Дать дрожжам разойтись.

5. Этап

Муку просеять через сито. Добавить соль. Перемешать.

6. Этап

Муку добавить к дрожжевой смеси и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15 минут.

1. Этап. Томатный батон с вялеными помидорами: Муку добавить к дрожжевой смеси и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15 минут.

7. Этап

Добавить оливковое масло и томатную пасту. Вымесить тесто.

8. Этап

Должно получиться мягкое, гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза.

1. Этап. Томатный батон с вялеными помидорами: Должно получиться мягкое, гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза.

9. Этап

Подошедшее тесто обмять, раскатать в продолговатый овал.

10. Этап

Вяленые помидоры порезать на кусочки и выложить на тесто.

11. Этап

Тесто скатать в рулет, края защепить.

12. Этап

На стол насыпать муку и прокатать по ней рулет, слегка его вытягивая, придавая форму батона.

13. Этап

Переложить батон на противень. Ножом сделать насечки. Накрыть салфеткой и дать 20 минут на расстойку. Затем отправить в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.