Заливное из грибов

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Сушеные грибы замочите в воде на полчаса. Затем промойте в чистой воде.

3. Этап

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами в полсантиметра.

4. Этап

Влейте в кастрюлю воду, добавьте сушеные грибы, очищенную морковь и шампиньоны. Подсолите, добавьте перец горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30-35 минут. Откиньте овощи на сито, грибной бульон сохраните. Грибы отожмите, морковь нарежьте кружочками.

5. Этап

Смажьте формочки растительным маслом. На дно выложите грибы, добавьте зелень.

6. Этап

Следующим слоем выложите морковь. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

7. Этап

Отмерьте 500 мл. грибного бульона, перелейте его обратно в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте агар-агар, размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Проварите 1-2 минуты.

8. Этап

Разлейте горячий бульон по формочкам. Уберите заливное на 1 час в холодильник.

9. Этап

Заливное из грибов готово, приятного вам аппетита!