Заморская икра-баклажанная

1 . Этап

Баклажаны помыть, разрезать пополам, сделать надрезы и выложить на противень

2 . Этап

Перец помыть, почистить, порезать на полоски и выложить сверху на баклажаны

3 . Этап

Лучок почистить и порезав на полукольца, выложить сверху на перец и баклажан

4 . Этап

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и можно добавить сухие специи. У меня провансальская смесь: ориган, базилик, тимьян. Отправить все в горячую духовку на 40-50 минут температура 200С

5 . Этап

Когда все будет готово, ложечкой соскоблить от шкурки мякоть и другие овощи. Пропустить через блендер. Тут можно добавить чеснок, аджику, соль, перец. Всё по вашему вкусу.

6 . Этап

Ну и, после того как остынет: Bon appétit!