Маульташен

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замочите в молоке батон. Разморозьте шпинат и отожмите жидкость.

2 . Этап

Сделайте тесто. Смешайте муку с яйцами, водой и солью.

3 . Этап

Замесите мягкое тесто.

4 . Этап

Отдельно в чаше смешайте: фарш, шпинат, отжатый от молока и измельченный батон, соль, перец, мелко рубленный лук и петрушку.

5 . Этап

Тщательно перемешайте.

6 . Этап

Отделите от теста небольшую часть теста и раскатайте в прямоугольник. Чем длиннее он будет, тем меньшее количество раз придется раскатывать. Разложите на небольшом расстоянии друг от друга фарш.

7 . Этап

Один из краёв теста смажьте желтком. Заверните на начинку сначала ту часть теста, которая не смазана желтком, потом заверните край смазанный желтком.

8 . Этап

Расстояние между маульташен прижмите пальцами, чтобы их разделить друг от друга.

9 . Этап

Разрежьте и по краям пройдитесь вилкой. Отварите немецкие пельмени в кипящей воде в течение 10-15 минут.

10 . Этап

Подавать их можно как с бульоном, так и без, со сливочным маслом.

11 . Этап

Приятного аппетита!