Маульташен

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замочите в молоке батон. Разморозьте шпинат и отожмите жидкость.

2. Этап

Сделайте тесто. Смешайте муку с яйцами, водой и солью.

3. Этап

Замесите мягкое тесто.

4. Этап

Отдельно в чаше смешайте: фарш, шпинат, отжатый от молока и измельченный батон, соль, перец, мелко рубленный лук и петрушку.

5. Этап

Тщательно перемешайте.

6. Этап

Отделите от теста небольшую часть теста и раскатайте в прямоугольник. Чем длиннее он будет, тем меньшее количество раз придется раскатывать. Разложите на небольшом расстоянии друг от друга фарш.

7. Этап

Один из краёв теста смажьте желтком. Заверните на начинку сначала ту часть теста, которая не смазана желтком, потом заверните край смазанный желтком.

8. Этап

Расстояние между маульташен прижмите пальцами, чтобы их разделить друг от друга.

9. Этап

Разрежьте и по краям пройдитесь вилкой. Отварите немецкие пельмени в кипящей воде в течение 10-15 минут.

10. Этап

Подавать их можно как с бульоном, так и без, со сливочным маслом.

11. Этап

Приятного аппетита!