Куриная печень под овощами и гречкой

1 . Этап

Главное-подготовить овощи... Помыть, почистить. Морковь и свёклу натереть крупно.

2 . Этап

У меня было 2 маленькие луковки, но можно взять одну большую. Нарезать как обычно.

3 . Этап

Сельдерей нашинковать, но он понадобится последним. Если корень, то одновременно с овощами тёртый готовим.

4 . Этап

Бекон нужен нам для вкуса и для жирка. Растительное масло тогда не используем! У меня всегда в заморозке ломтики бекона, тогда их очень удобно мелко настрогать.

5 . Этап

Это блюдо смело можно готовить в мультиварке или в сковороде с высокими бортами и толстым дном. Диаметр моей сковороды 24 см, высота 6 см. Ничем её не смазываем и обжариваем кусочки бекона до выделения жира. Вынимаем на блюдце.

6 . Этап

А вместо бекона отправляем в сковороду овощи.

7 . Этап

Держим на огне, перемешивая.

8 . Этап

В это время промываем и обрабатываем печёнку, делим на кусочки поменьше.

9 . Этап

Вынимаем пропассерованные овощи в отдельную миску, а на их место вернём бекон и печёнку сверху. Обжарить примерно пару минут.

10 . Этап

Посыпаем приправами, какие любите. У меня микс: горчица, чеснок, лук, паприка, чили, куркума... Солим по вкусу.

11 . Этап

Переворачиваем и жарим минуту тоже.

12 . Этап

Перекладываем половину овощей на печёнку.

13 . Этап

Крошим сверху мелко помидор без кожицы.

14 . Этап

Берём хлопья от "Мистраль".

15 . Этап

Можно и гречку, но хлопья нежнее.

16 . Этап

Высыпаем ровным слоем хлопья на овощи.

17 . Этап

Закрываем остатками овощей.

18 . Этап

Заливаем водой и накрываем крышкой. У меня сковорода цептеровская, поэтому в ней всё готовится быстрее, даже на минимальном огне, так как в ней даже крышка из толстой стали.

19 . Этап

Через 15 минут открываем крышку и выкладываем сверху сельдерей, снова закрываем и тушим ещё 5 минут.

20 . Этап

Через 20 минут блюдо можно подавать, оно готово!

21 . Этап

Большой ложкой переносим порцию каждому на тарелку.

22 . Этап

Очень вкусная печёночка под такой "шубкой"!

23 . Этап

Попробуйте)))