Куриная печень под овощами и гречкой

1. Этап

Главное-подготовить овощи... Помыть, почистить. Морковь и свёклу натереть крупно.

2. Этап

У меня было 2 маленькие луковки, но можно взять одну большую. Нарезать как обычно.

3. Этап

Сельдерей нашинковать, но он понадобится последним. Если корень, то одновременно с овощами тёртый готовим.

4. Этап

Бекон нужен нам для вкуса и для жирка. Растительное масло тогда не используем! У меня всегда в заморозке ломтики бекона, тогда их очень удобно мелко настрогать.

5. Этап

Это блюдо смело можно готовить в мультиварке или в сковороде с высокими бортами и толстым дном. Диаметр моей сковороды 24 см, высота 6 см. Ничем её не смазываем и обжариваем кусочки бекона до выделения жира. Вынимаем на блюдце.

6. Этап

А вместо бекона отправляем в сковороду овощи.

7. Этап

Держим на огне, перемешивая.

8. Этап

В это время промываем и обрабатываем печёнку, делим на кусочки поменьше.

9. Этап

Вынимаем пропассерованные овощи в отдельную миску, а на их место вернём бекон и печёнку сверху. Обжарить примерно пару минут.

10. Этап

Посыпаем приправами, какие любите. У меня микс: горчица, чеснок, лук, паприка, чили, куркума... Солим по вкусу.

11. Этап

Переворачиваем и жарим минуту тоже.

12. Этап

Перекладываем половину овощей на печёнку.

13. Этап

Крошим сверху мелко помидор без кожицы.

14. Этап

Берём хлопья от "Мистраль".

15. Этап

Можно и гречку, но хлопья нежнее.

16. Этап

Высыпаем ровным слоем хлопья на овощи.

17. Этап

Закрываем остатками овощей.

18. Этап

Заливаем водой и накрываем крышкой. У меня сковорода цептеровская, поэтому в ней всё готовится быстрее, даже на минимальном огне, так как в ней даже крышка из толстой стали.

19. Этап

Через 15 минут открываем крышку и выкладываем сверху сельдерей, снова закрываем и тушим ещё 5 минут.

20. Этап

Через 20 минут блюдо можно подавать, оно готово!

21. Этап

Большой ложкой переносим порцию каждому на тарелку.

22. Этап

Очень вкусная печёночка под такой "шубкой"!

23. Этап

Попробуйте)))