Ингредиенты для - Вальдшнеп по-царски
Как вкусно приготовить - Вальдшнеп по-царски
1. Этап
Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно промыть и замочить в воде с уксусом на 3 часа
2. Этап
Натереть солью, вложить в тушки по ломтику шпига. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпиг. Выложить вальдшнепа на сковороду и накрыть крышкой. Через минут 15 слить сишний жир. Тушки обжарить с двух сторон.
3. Этап
Тем временем поставить варить рис. Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить сметану и бульон, тушить 5 минут.
4. Этап
Вальдшепы перевернуть грудкой вниз и залить соусом из грибов и сметаны. Тушить еще 15 минут под крышкой (готовность опеделяем острым ножом, мясо должно быть мягким). Выключить газ и дать постоять 5-10 мин., пока вы накрываете на стол.
5. Этап
Подавать с рисом под соусом, соленьями и рюмкой водочки. Жаль, что через фото нельзя передать тот аромат, который разносится по дому.
6. Этап
Очень вкусно!
