Name: Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица - 150 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Лук репчатый - 1 шт; Сахар коричневый - 1/2 ст. л.; Грудинка - 100 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Уксус - по вкусу; Тимьян - по вкусу; Шалфей - по вкусу; Вода - 100 мл; Сахар-рафинад - 2 шт; Укроп - по вкусу

Ингредиенты для - Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком

1. Чечевица 150 г

2. Масло оливковое 3 ст. л.

3. Масло сливочное 20 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сахар коричневый 1/2 ст. л.

6. Грудинка 100 г

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Чеснок 1 зуб.

9. Уксус по вкусу

10. Тимьян по вкусу

11. Шалфей по вкусу

12. Вода 100 мл

13. Сахар-рафинад 2 шт

14. Укроп по вкусу

Как вкусно приготовить - Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком

1 . Этап

Берем лук репчатый 1/2 головки, режем мелко

2 . Этап

На смеси масел - оливковое 2 ст. л. и сливочное 10 г. обжарим до прозрачности лук и мелко нарезанный чеснок

1. Этап. Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком: На смеси масел - оливковое 2 ст. л. и сливочное 10 г. обжарим до прозрачности лук и мелко нарезанный чеснок

3 . Этап

Затем закинуть нарезанную кубиками копченную грудинку (у меня грудинка Касло с/к ), потушить пару минут

1. Этап. Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком: Затем закинуть нарезанную кубиками копченную грудинку (у меня грудинка Касло с/к ), потушить пару минут

4 . Этап

Промыть чечевицу

5 . Этап

Добавить чечевицу к луку и грудинке, добавить шалфей, тимьян сушеные по вкусу, а также соевый соус, я добавляю соус вместо соли, главное- не пересолить, учесть, что грудинка сама солоноватая немного. Добавить воды и готовить, согласно инструкции на пачке чечевицы, минут десять

1. Этап. Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком: Добавить чечевицу к луку и грудинке, добавить шалфей, тимьян сушеные по вкусу, а также соевый соус, я добавляю соус вместо соли, главное- не пересолить, учесть, что грудинка сама солоноватая немного. Добавить воды и готовить, согласно инструкции на пачке чечевицы, минут десять

6 . Этап

Отдельно на смеси масел - 10 г сливочного и 1 ст. л. оливкового обжарить нарезанный тонкой соломкой репчатый лук минут 5, затем закрыть крышкой и потушить минут 10

1. Этап. Каша чечевичная с грудинкой и карамелизованным луком: Отдельно на смеси масел - 10 г сливочного и 1 ст. л. оливкового обжарить нарезанный тонкой соломкой репчатый лук минут 5, затем закрыть крышкой и потушить минут 10

7 . Этап

Добавить сахар, у меня рафинад 2 шт, и уксус (это по вкусу), у меня несколько капель на чайной ложке. Должно быть в меру сладко и в меру кисло. Я добавила соус соевый немного. Минут пять потушила и готово.