Name: Булочки Узелки
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Вода - 112 г; Дрожжи - 10 г; Сахар - 28 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 26 г; Соль - 6 г; Кунжут - 6 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Узелки

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Вода - 112 г

3. Дрожжи - 10 г

4. Сахар - 28 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Масло растительное - 26 г

7. Соль - 6 г

8. Кунжут - 6 г

Как вкусно приготовить - Булочки Узелки

1. Этап

Растворите дрожжи в воде, добавьте сахар, затем муку с солью, яйцо и масло. Тесто должно получиться гладким, крепким. Оставляем тесто для расстойки на 1,5 час.

2. Этап

Делим все тесто на порции. Я брала по 60 гр. Подкатываем.

3. Этап

Раскатываем шарик теста в жгут длиной около 17 см. Если есть купные пузыри их нужно проколоть.

4. Этап

Завязываем узел, оставшиеся кончики соединяем. Получается практически два звена в цепочке.

5. Этап

Оставляем узелки на расстойку на 90 минут на противень. Обязательно сделать большое расстояние между узелками. Они очень сильно увеличатся размере. Накройте сверху пленкой чтобы тесто не подсохло.

1. Этап. Булочки Узелки: Оставляем узелки на расстойку на 90 минут на противень. Обязательно сделать большое расстояние между узелками. Они очень сильно увеличатся размере. Накройте сверху пленкой чтобы тесто не подсохло.

6. Этап

Через 90 минут узелки нужно смазать взбитым яйцом, слегка присыпать сахаром, кунжутом. Кунжут можно заменить на мак. Как видно на фото, я сделала недостаточно большое расстояние и мои узелки прижались друг к другу.

1. Этап. Булочки Узелки: Через 90 минут узелки нужно смазать взбитым яйцом, слегка присыпать сахаром, кунжутом. Кунжут можно заменить на мак. Как видно на фото, я сделала недостаточно большое расстояние и мои узелки прижались друг к другу.

7. Этап

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Узелки не рекомендуется разрезать. Их нужно разламывать. Если все сделать правильно, то тесто будет волокнистым (очень похожим на круассан, когда пальцами можно вытянуть волокно), будут видны переплетения. Поскольку в тесте сахара мало, то приятным дополнением будут мед, варенье.