Кекс Йогуртовый с изюмом

1. Этап

В миску добавить размягченное сливочное масло (180 гр.), добавить сахар (2 стакана).

2. Этап

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородного состояния.

3. Этап

Постепенно добавить яйца (3 шт.).

4. Этап

Смесь растереть до консистенции сметаны. К яично-масляной смеси добавить соду (1 ч. ложка), гашеную лимонным соком (3 ст. ложки).

5. Этап

Добавить сметану (1 стакан).

6. Этап

Добавить йогурт (1 стакан).

7. Этап

Изюм замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем промыть. Подготовленный изюм добавить в смесь.

8. Этап

Постепенно, порциями добавить муку (3,5 стакана).

9. Этап

Замесить жидкое тесто.

10. Этап

В форму для выпекания добавить приготовленное тесто. Форму отправить в разогретый до t170-180С духовой шкаф. Время выпекания 60 мин. Выпекать кекс до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания выбирает каждый самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные. Я даю лишь приблизительное время выпечки.

11. Этап

Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

12. Этап

Приятного чаепития!