Сахарный пирог

1. Этап

Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый.

2. Этап

В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить".

3. Этап

Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин.

4. Этап

Всыпать половину муки и перемешать.

5. Этап

Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать.

6. Этап

Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой.

7. Этап

Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься.

8. Этап

Вот так оно поднимется.

9. Этап

Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема.

10. Этап

Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром.

11. Этап

Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста.

12. Этап

Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут.

13. Этап

Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут.

14. Этап

Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги.

15. Этап

Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!