Name: Клубничный пирог с заварным кремом
Yield: 1
Ingredients: Клубника - 500 г; Сахар - 1 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Масло сливочное - 15 г; Вода - 70 мл; Сахар - 0,5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 70 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Молоко - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный пирог с заварным кремом

Начинка

1. Клубника 500 г

2. Сахар 1 ст. л.

3. Лимонный сок 3 ст. л.

Крем № 1

1. Молоко 500 мл

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ванильный пудинг 1 пач.

4. Масло сливочное 15 г

Крем № 2

1. Вода 70 мл

2. Сахар 0,5 ст. л.

3. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 70 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Мука пшеничная 125 г

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Молоко 150 мл

Как вкусно приготовить - Клубничный пирог с заварным кремом

1. Этап

Клубнику помоем, просушим и нарежем небольшими кусочками.

2. Этап

Добавим сахар, лимонный сок, перемешаем и оставим, чтобы она пустила сок, пока мы испечем бисквит.

3. Этап

Для заварного крема берем молоко, добавляем сахар, пудинг, если нет можно заменить кукурузным крахмалом, хорошо перемешаем. Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

1. Этап. Клубничный пирог с заварным кремом: Для заварного крема берем молоко, добавляем сахар, пудинг, если нет можно заменить кукурузным крахмалом, хорошо перемешаем. Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

4. Этап

В готовый крем добавим сливочное масло, размешаем и оставляем остывать.

5. Этап

Для бисквита берем яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером в пышную пену.

6. Этап

Вливаем растительное масло, просеем муку с разрыхлителем. Хорошо размешаем.

7. Этап

Форма у меня 24 см, можно взять немного больше. Выливаем тесто, распределяем по форме и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

1. Этап. Клубничный пирог с заварным кремом: Форма у меня 24 см, можно взять немного больше. Выливаем тесто, распределяем по форме и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

8. Этап

Готовый бисквит наколем хорошо зубочисткой.

9. Этап

Заливаем горячий бисквит холодным молоком. Он пропитается и будет сочным и влажным.

10. Этап

Выкладываем сверху заварной крем. Он почти остывший.

11. Этап

Клубнику откидываем ну дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы стёк выделившийся сок.

12. Этап

К соку добавляем 70 мл воды, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешаем, чтобы не было комочков. Варим на огне до загустения постоянно помешивая.

1. Этап. Клубничный пирог с заварным кремом: К соку добавляем 70 мл воды, сахар и кукурузный крахмал. Хорошо перемешаем, чтобы не было комочков. Варим на огне до загустения постоянно помешивая.

13. Этап

Готовый горячий крем выливаем на заварной, равномерно распределяем.

14. Этап

Сверху выкладываем нарезанную клубнику. Даём остыть при комнатной температуре, потом ставим в холодильник минимум на 4 часа, чтобы крем застыл.

1. Этап. Клубничный пирог с заварным кремом: Сверху выкладываем нарезанную клубнику. Даём остыть при комнатной температуре, потом ставим в холодильник минимум на 4 часа, чтобы крем застыл.

15. Этап

Пирог готов, нарезаем и подаём к чаю. Он бесподобный и просто тает во рту! Я сначала освободила его из формы, но потом опять одела, т. к. клубника по краям так и норовила соскользнуть, поэтому лучше пусть будет в форме. Можно взять стеклянную круглую или прямоугольную форму, будет красиво смотреться. Пока у нас сезон клубники, обязательно приготовьте эту вкуснятину!