Заварные жареные пирожки Дискавери
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Заварные жареные пирожки Дискавери

1. Мука пшеничная - 2 стак.
2. Сыворотка - 0,5 стак.
3. Вода - 0.5 стак.
4. Дрожжи - 1,5 ч. л.
5. Колбаса - 4 ломт.
6. Яйцо куриное - 1 шт
7. Лук репчатый - 1 шт
8. Масло растительное - 1,5 ст. л.
9. Джем - 3 ст. л.
10. Сахар - 1 ч. л.
11. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Заварные жареные пирожки Дискавери

1. Этап

Я очень люблю работать с заварным тестом, оно очень податливое и эластичное. Но сегодня тесто у меня получилось просто волшебным благодаря использованию сыворотки, образовавшейся после приготовления "Крем-творога из ряженки "Лакомство"". Очевидно, что благодаря добавлению меда и соевого соуса сыворотка обогатилась дополнительными свойствами. Вот как выглядит эта необыкновенная сыворотка.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Я очень люблю работать с заварным тестом, оно очень податливое и эластичное. Но сегодня тесто у меня получилось просто волшебным благодаря использованию сыворотки, образовавшейся после приготовления

2. Этап

А это остальные ингредиенты.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: А это остальные ингредиенты.

3. Этап

Все предельно просто. В чаше смешиваем муку, соль, сахар и сухие дрожжи, добавляем сыворотку и перемешиваем. Заливаем 0,5 стак. крутого кипятка и замешиваем тесто. Сначала орудуем ложкой, но уже буквально через минуту можно месить руками. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Вот так оно выглядит. Тесто я месила буквально несколько минут, кроме того ему совсем не требуется времени на расстойку.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Все предельно просто. В чаше смешиваем муку, соль, сахар и сухие дрожжи, добавляем сыворотку и перемешиваем. Заливаем 0,5 стак. крутого кипятка и замешиваем тесто. Сначала орудуем ложкой, но уже буквально через минуту можно месить руками. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Вот так оно выглядит. Тесто я месила буквально несколько минут, кроме того ему совсем не требуется времени на расстойку.

4. Этап

Для начинки обжариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу /не забыть ее посолить и поперчить/ и смешиваем ее с мелко нарезанным варенным яйцом и докторской колбасой.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Для начинки обжариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу /не забыть ее посолить и поперчить/ и смешиваем ее с мелко нарезанным варенным яйцом и докторской колбасой.

5. Этап

От теста отщипнуть кусочек, растянуть его руками и выложить начинку.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: От теста отщипнуть кусочек, растянуть его руками и выложить начинку.

6. Этап

А это второй вариант начинки - вишневый джем. Сформировать небольшие пирожки и поджарить их в предварительно разогретом масле, на среднем огне.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: А это второй вариант начинки - вишневый джем. Сформировать небольшие пирожки и поджарить их в предварительно разогретом масле, на среднем огне.

7. Этап

Благодаря использованию сыворотки у меня получилось совершенно необыкновенное тесто, которое не липнет к рукам, не требует подпыла, растягивается очень тонко и при этом не рвется.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Благодаря использованию сыворотки у меня получилось совершенно необыкновенное тесто, которое не липнет к рукам, не требует подпыла, растягивается очень тонко и при этом не рвется.

8. Этап

Лепить из него маленькие пирожки - одно удовольствие! Через 40 минут после начала процесса пирожки были уже готовы.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Лепить из него маленькие пирожки - одно удовольствие! Через 40 минут после начала процесса пирожки были уже готовы.

9. Этап

Несмотря на тонкое тесто ни один из пирожков с джемом не протек.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Несмотря на тонкое тесто ни один из пирожков с джемом не протек.

10. Этап

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 пирожков. Уверена, что с этим прекрасным тестом справятся даже молодые хозяйки.

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 пирожков. Уверена, что с этим прекрасным тестом справятся даже молодые хозяйки.

11. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Заварные жареные пирожки Дискавери: Приятного аппетита!