Name: Террин с курицей и вырезкой
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Yield: 5
Ingredients: Куриное филе - 450 г; Бекон - 75 г; Сливки - 50 мл; Горчица - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Капуста цветная - 75 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Свинина - 200 г; Горчица - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Террин с курицей и вырезкой

1. Куриный слой Куриное филе 450 г

2. Куриный слой Бекон 75 г

3. Куриный слой Сливки 50 мл

4. Куриный слой Горчица 1 ст. л.

5. Куриный слой Лук репчатый 1 шт

6. Куриный слой Капуста цветная 75 г

7. Куриный слой Яйцо куриное 1 шт

8. Куриный слой Чеснок 3 зуб.

9. Куриный слой Соль по вкусу

10. Куриный слой Перец черный по вкусу

11. Вырезка Свинина 200 г

12. Вырезка Горчица 1 ст. л.

13. Вырезка Соль по вкусу

14. Вырезка Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Террин с курицей и вырезкой

1 . Этап

В сковородку налить масло, разогреть и обжарить, вымытую и обсушенную вырезку, со всех сторон до золотистой корочки. Снять со сковороды и отложить.

2 . Этап

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в той же сковороде 3 минуты. Порезать бекон и цветную капусту. Добавить к обжаренному луку и обжарить еще 3-4 минуты. Дать немного остыть.

1. Этап. Террин с курицей и вырезкой: Лук и чеснок мелко порезать и обжарить в той же сковороде 3 минуты. Порезать бекон и цветную капусту. Добавить к обжаренному луку и обжарить еще 3-4 минуты. Дать немного остыть.

3 . Этап

Куриное филе измельчить через мясорубку.

4 . Этап

Добавить к куриному фаршу содержимое сковороды, горчицу с медом ТМ "HAAS", яйцо, сливки, соль, перец и перемешать. Если хотите более яркий цвет, то добавьте немного куркумы и террин приобретет солнечный цвет.

1. Этап. Террин с курицей и вырезкой: Добавить к куриному фаршу содержимое сковороды, горчицу с медом ТМ

5 . Этап

Форму, чуть больше вырезки, застелить фольгой и уложить на дно 1/2 части фарша.

6 . Этап

Вырезку посолить и полностью обмазать горчицей "Баварской" ТМ "HASS". Уложить на верх фарша.

1. Этап. Террин с курицей и вырезкой: Вырезку посолить и полностью обмазать горчицей

7 . Этап

Накрыть вырезку остатками фарша и закрыть верх фольгой.

8 . Этап

В форму, под фольгу, налить немного воды и запекать террин при t= 200 примерно 40-50 минут до готовности. Температура внутри готового блюда должна быть 65 градусов.