Name: Рулет Малиновый сюжет
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар тростниковый - 0,75 стак.; Мука пшеничная - 0,75 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Масло сливочное - 170 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Молоко - 80 мл; Желток яичный - 1 шт; Сахар тростниковый - 0,5 стак.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Малина - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Малиновый сюжет

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар тростниковый 0,75 стак.

3. Мука пшеничная 0,75 стак.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Ванильный сахар 1 ч. л.

Крем-шарлотт

1. Коньяк 2 ст. л.

2. Масло сливочное 170 г

3. Какао-порошок 1 ст. л.

4. Молоко 80 мл

5. Желток яичный 1 шт

6. Сахар тростниковый 0,5 стак.

7. Ванильный сахар 1 ч. л.

Дополнительно

1. Малина 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Рулет Малиновый сюжет

1. Этап

Отделить желтки от белков.

2. Этап

Взбить желтки с тростниковым сахаром около одной минуты.

3. Этап

Смешать муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром. Добавляем сухую смесь в яичную и перемешиваем.

4. Этап

Взбить белки в крепкую пену.

5. Этап

Порциями вводим взбитые белки в тесто.

6. Этап

Готовое тесто выливаем на противень. Я противень застилаю пекарской бумагой. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

1. Этап. Рулет Малиновый сюжет: Готовое тесто выливаем на противень. Я противень застилаю пекарской бумагой. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

7. Этап

Приготовим крем. Для этого соединяем молоко и желток, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем тростниковый сахар и ванильный. Остудить полученный молочный сироп. Затем взбить сливочное масло с сиропом, коньяком и какао.

1. Этап. Рулет Малиновый сюжет: Приготовим крем. Для этого соединяем молоко и желток, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем тростниковый сахар и ванильный. Остудить полученный молочный сироп. Затем взбить сливочное масло с сиропом, коньяком и какао.

8. Этап

Готовый горячий корж скручиваем вместе с бумагой. Через 10 минут раскрутить и остудить. Затем покрыть полосками крема.

1. Этап. Рулет Малиновый сюжет: Готовый горячий корж скручиваем вместе с бумагой. Через 10 минут раскрутить и остудить. Затем покрыть полосками крема.

9. Этап

Малину промыть и обсушить. Разобрать малину на "зернышки". Малину рассыпать в промежутках между кремом. Сворачиваем рулет. Украшаем остатками крема и малины. Рулет готов! Приятного аппетита!