Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для ряженки | 1 л. |
| 2. | Закваска Для ряженки | 1 пак. |
| 3. | Морковь Для пирога | 1 шт. |
| 4. | Ряженка Для пирога | 150 мл. |
| 5. | Сахар Для пирога | 0,75 ст. |
| 6. | Яйцо куриное Для пирога | 2 шт. |
| 7. | Мука Для пирога | 220 гр. |
| 8. | Манная крупа Для пирога | 1 ст. л. |
| 9. | Сода Для пирога | 0,5 ч. л. |
| 10. | Масло растительное Для пирога | 50 мл. |
| 11. | Изюм Для пирога | 3 ст. л. |
| 12. | Сахарная пудра Для пирога | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Делаю с заквасками Oursson разную продукцию давно и уже знаю для себя как это сделать лучше. Пробовала с разным молоком и сделала вывод, что вкуснее всего делать на молоке отборном. Конечно у кого есть своё или есть возможность купить цельное молоко у частников, то это будет ещё лучше. Делаю всегда на ночь.
2 . Этап
Утром получается отличная продукция. Сегодня я делаю ряженку. Для ряженки использовала прокипяченное молоко. Вот такая красавица получилась!
3 . Этап
Готовим продукты для пирога. Морковь натираем на средней тёрке.
4 . Этап
Изюм нам нужно запарить. Берём посуду, где будем замешивать тесто и наливаем туда ряженку. гасим в ней соду. Добавляем сахар, яйца и тщательно соединяем до растворения сахара. Выкладываем манку, опять перемешиваем и добавляем в тесто натёртую морковь. Морковь лучше в пирог брать сладких сортов. Перемешиваем и просеиваем муку.
5 . Этап
Тесто готово. Добавляем изюм и равномерно его распределяем по тесту. Наливаем масло и опять всё перемешиваем.
6 . Этап
Получается тесто, которое легко можно перелить в форму, помогая ложкой.
7 . Этап
Для выпечки я буду использовать силиконовую форму D-20 см и высотой-5 см. Можно использовать обычную и проложить её пекарской бумагой. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 40 минут. Минут через 20-25 я пирог накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.
8 . Этап
Проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно прилипать к ним. Пирог готов. Даём остыть немного.
9 . Этап
Перекладываем на блюдо. У меня форма силиконовая переворачивающаяся. Пусть немного ещё остынет.
10 . Этап
Присыпаем пирог сахарной пудрой. У меня пудра с натуральной ванилью.
11 . Этап
Режем пирожок на куски. Подаём с домашней ряженкой, налитой в стаканы.
12 . Этап
Едим пирог и запиваем ряженкой.
