Орео чизкейк

1. Этап

Для приготовления основы этого чизкейка необходимо измельчить печенье в блендере или другим удобным способом.

2. Этап

Добавить 1 яйцо и тщательно вымесить.

3. Этап

Тесто должно получиться очень липким.

4. Этап

Его нужно распределить по дну и бортикам формы. На это количество ингредиентов использую кольцо диаметром 18 см, дно формирую из фольги.

5. Этап

Теперь готовим непосредственно чиз. Все составляющие, кроме печенья нужно смешать до однородной массы. Миксер не советую использовать, т. к. лишний воздух при выпекании нам ни к чему.

6. Этап

Готовую массу вылить на основу и при желании "утопить" несколько целых ил разломанных печенек. Выпекаем при температуре 130 градусов в течение полутора часов. На дно духовки я ставлю емкость с водой или делаю подобие водяной бани.

7. Этап

Готовый чизкейк необходимо остудить до комнатной температуры. Пока он остывает, займемся глазурью. Размороженную черную смородину помять вилкой так, чтобы примерно 50/50 было ягод и пюре.

8. Этап

Содержимое пакетика глазури со вкусом карамели высыпать в удобную емкость

9. Этап

И добавить горячее молоко.

10. Этап

Тщательно перемещать.

11. Этап

Добавить смородиновое пюре. Залить остывший чизкейк и убрать его для стабилизации на несколько часов (ночь) в холодильник.