Орео чизкейк

1 . Этап

Для приготовления основы этого чизкейка необходимо измельчить печенье в блендере или другим удобным способом.

2 . Этап

Добавить 1 яйцо и тщательно вымесить.

3 . Этап

Тесто должно получиться очень липким.

4 . Этап

Его нужно распределить по дну и бортикам формы. На это количество ингредиентов использую кольцо диаметром 18 см, дно формирую из фольги.

5 . Этап

Теперь готовим непосредственно чиз. Все составляющие, кроме печенья нужно смешать до однородной массы. Миксер не советую использовать, т. к. лишний воздух при выпекании нам ни к чему.

6 . Этап

Готовую массу вылить на основу и при желании "утопить" несколько целых ил разломанных печенек. Выпекаем при температуре 130 градусов в течение полутора часов. На дно духовки я ставлю емкость с водой или делаю подобие водяной бани.

7 . Этап

Готовый чизкейк необходимо остудить до комнатной температуры. Пока он остывает, займемся глазурью. Размороженную черную смородину помять вилкой так, чтобы примерно 50/50 было ягод и пюре.

8 . Этап

Содержимое пакетика глазури со вкусом карамели высыпать в удобную емкость

9 . Этап

И добавить горячее молоко.

10 . Этап

Тщательно перемещать.

11 . Этап

Добавить смородиновое пюре. Залить остывший чизкейк и убрать его для стабилизации на несколько часов (ночь) в холодильник.