Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Печенье Основа | 300 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Основа | 1 шт. |
| 3. | Яйцо куриное Чизкейк | 2 шт. |
| 4. | Сливочный сыр Чизкейк | 400 гр. |
| 5. | Сливки Чизкейк | 100 гр. |
| 6. | Сахар Чизкейк | 50 гр. |
| 7. | Печенье Чизкейк | 3 шт. |
| 8. | Смородина черная Глазурь | 80 гр. |
| 9. | Глазурь Глазурь | 1 уп. |
| 10. | Молоко Глазурь | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления основы этого чизкейка необходимо измельчить печенье в блендере или другим удобным способом.
2 . Этап
Добавить 1 яйцо и тщательно вымесить.
3 . Этап
Тесто должно получиться очень липким.
4 . Этап
Его нужно распределить по дну и бортикам формы. На это количество ингредиентов использую кольцо диаметром 18 см, дно формирую из фольги.
5 . Этап
Теперь готовим непосредственно чиз. Все составляющие, кроме печенья нужно смешать до однородной массы. Миксер не советую использовать, т. к. лишний воздух при выпекании нам ни к чему.
6 . Этап
Готовую массу вылить на основу и при желании "утопить" несколько целых ил разломанных печенек. Выпекаем при температуре 130 градусов в течение полутора часов. На дно духовки я ставлю емкость с водой или делаю подобие водяной бани.
7 . Этап
Готовый чизкейк необходимо остудить до комнатной температуры. Пока он остывает, займемся глазурью. Размороженную черную смородину помять вилкой так, чтобы примерно 50/50 было ягод и пюре.
8 . Этап
Содержимое пакетика глазури со вкусом карамели высыпать в удобную емкость
9 . Этап
И добавить горячее молоко.
10 . Этап
Тщательно перемещать.
11 . Этап
Добавить смородиновое пюре. Залить остывший чизкейк и убрать его для стабилизации на несколько часов (ночь) в холодильник.
