Чыгыртма

1. Этап

Начистить 2 кг репчатого лука

2. Этап

Нарезать лук, произвольно Я резал "четверть кольцами"

3. Этап

Весь лук высыпать в казан, добавить воды и поставить на огонь Пусть Вас не пугает большое количество лука

4. Этап

Сразу посолить - достаточно сильно, потом досаливать не приветствуется, но и не запрещается Тушить на среднем огне до полной готовности лука, будет практически пюре - луковый соус Готовиться достаточно долго - часа 1,5

5. Этап

Пока лук тушиться, подготовить курицу - вымыть, разделать на порционные куски, мельчить не нужно Можно использовать окорочка, но у меня сегодня была курица...

6. Этап

Как только лук достаточно протушиться - добавить специи (я сыпал кориандр, перец, базилик, зиру, нужно бы хмели-сунели, но закончились) В базовом рецепте - на этом этапе добавляется 100 - 200 гр сливочного масла, но я просто забыл это сделать Погрузить в лук курицу так, чтобы каждый кусочек был погружен полностью Закрываете крышкой и ставите еще тушиться до готовности курицы - у меня стояло 45 минут

7. Этап

Как курица приготовиться взять куриные яйца, разбить их в чашку и смешать

8. Этап

Взбитые яйца аккуратно добавить в казан, наливая тонкой струйкой в разные места и стараясь перемещать соус и яйца Накрыть казан крышкой, подержать на огне буквально пару мину, чтобы все схватилось и отключить огонь Подержать под крышкой минут 15-20

9. Этап

Это вкусно