Name: Суп-лапша с курицей и белыми грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриные голени - 6 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Белые грибы - 300 грамм; Грибы эноки - 1 пучок; Масло топленое - 1 ст. ложка; Тимьян - 1 щепотка; Лавровый лист - 1-2 штук; Перец черный - по вкусу; Лапша - по вкусу

Ингредиенты для - Суп-лапша с курицей и белыми грибами

1. Куриные голени 6 штук

2. Лук репчатый 1 штука

3. Морковь 1 штука

4. Белые грибы 300 грамм

5. Грибы эноки 1 пучок

6. Масло топленое 1 ст. ложка

7. Тимьян 1 щепотка

8. Лавровый лист 1-2 штук

9. Перец черный по вкусу

10. Лапша по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп-лапша с курицей и белыми грибами

1 . Этап

Залейте голени водой и быстро доведите до кипения. Снимите пену, добавьте нашинкованную половинку лука и варите на медленном огне 30 минут.

2 . Этап

Параллельно на топленом масле слегка позолотите оставшийся лук и морковь, нарезанные тонко.

3 . Этап

Добавьте белые грибы. Замороженные можно предварительно не размораживать. Грибы слегка обжарьте или потушите до развития яркого аромата.

1. Этап. Суп-лапша с курицей и белыми грибами: Добавьте белые грибы. Замороженные можно предварительно не размораживать. Грибы слегка обжарьте или потушите до развития яркого аромата.

4 . Этап

Посолите бульон и опустите в него пучок грибов эноки. Можно заменить их очень тонко нарезанными шампиньонами. Задача этих грибов – придать густоту супу перед добавкой благородных белых. Варите грибы 5-7 минут.

1. Этап. Суп-лапша с курицей и белыми грибами: Посолите бульон и опустите в него пучок грибов эноки. Можно заменить их очень тонко нарезанными шампиньонами. Задача этих грибов – придать густоту супу перед добавкой благородных белых. Варите грибы 5-7 минут.

5 . Этап

Опустите в суп грибную поджарку. Добавьте крупно растолченный черный перец, листик-другой лаврушки и щепотку тимьяна. Я люблю добавить еще немного очень тонко нашинкованного сырого репчатого лука. Прогрейте без кипения еще пару минут. Дайте настояться под крышкой не менее 20 минут на горячей плите.

1. Этап. Суп-лапша с курицей и белыми грибами: Опустите в суп грибную поджарку. Добавьте крупно растолченный черный перец, листик-другой лаврушки и щепотку тимьяна. Я люблю добавить еще немного очень тонко нашинкованного сырого репчатого лука. Прогрейте без кипения еще пару минут. Дайте настояться под крышкой не менее 20 минут на горячей плите.

6 . Этап

Отварите отдельно домашнюю лапшу, откиньте на дуршлаг, дайте хорошо стечь и разложите по глубоким тарелкам. Залейте супом и подавайте на стол сразу же, украсив суп зеленью.