Name: Настоящий грузинский хачапури
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 5 стак.; Молоко - 0,5 л; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 100 мл; Дрожжи - 11 г; Сыр сулугуни - 900 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Настоящий грузинский хачапури

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Мука пшеничная - 5 стак.

3. Молоко - 0,5 л

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

7. Сметана - 2 ст. л.

8. Масло растительное - 100 мл

9. Дрожжи - 11 г

10. Сыр сулугуни - 900 г

Как вкусно приготовить - Настоящий грузинский хачапури

1. Этап

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури. В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать. Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут

2. Этап

Добавить яйцо, крахмал, перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

1. Этап. Настоящий грузинский хачапури: Добавить яйцо, крахмал, перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

3. Этап

В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить. Сыр натереть на крупной терке

4. Этап

Тесто разделить на 3 части. Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.

1. Этап. Настоящий грузинский хачапури: Тесто разделить на 3 части. Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.

5. Этап

Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста

1. Этап. Настоящий грузинский хачапури: Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста

6. Этап

Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки

7. Этап

И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется. Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой