Name: Грушевый кекс
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Груша - 3 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Масло подсолнечное - 100 мл; Ванильный сахар - 20 г; Какао-порошок - 30 г; Кефир - 200 мл; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Вода - 500 мл; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый кекс

1. Груша - 3 шт

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сахар - 200 г

4. Масло подсолнечное - 100 мл

5. Ванильный сахар - 20 г

6. Какао-порошок - 30 г

7. Кефир - 200 мл

8. Мука пшеничная - 300 г

9. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Вода - 500 мл

12. Сахарная пудра - 2 ст. л.

13. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Грушевый кекс

1. Этап

Три крупных груши очистить, удалить серединку и порезать довольно крупными кусочками. Залить холодной водой с лимонным соком.

2. Этап

Три яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли, затем добавить подовину сахара и взбить до тугих блестящих пиков. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

1. Этап. Грушевый кекс: Три яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли, затем добавить подовину сахара и взбить до тугих блестящих пиков. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

3. Этап

Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы, добавить целое яйцо и еще взбить. Продолжая взбивать, постпенно добавить подсолнечное масло без запаха и кефир. В получившуюся жидкую смесь по очереди добавлять муку и взбитые белки, аккуратно перемешивая. Получается воздушное тесто.

1. Этап. Грушевый кекс: Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы, добавить целое яйцо и еще взбить. Продолжая взбивать, постпенно добавить подсолнечное масло без запаха и кефир. В получившуюся жидкую смесь по очереди добавлять муку и взбитые белки, аккуратно перемешивая. Получается воздушное тесто.

4. Этап

Треть теста отлить в миску, добавить какао и хорошенько размешать. Если тесто будет плотное, нужно добавить еще чайную ложку подсолнечного масла.

1. Этап. Грушевый кекс: Треть теста отлить в миску, добавить какао и хорошенько размешать. Если тесто будет плотное, нужно добавить еще чайную ложку подсолнечного масла.

5. Этап

В форму для кекса выложить белое тесто, разложить куски груш, наверх разложить темное тесто. Такая операция должна быть проведена трижды.

1. Этап. Грушевый кекс: В форму для кекса выложить белое тесто, разложить куски груш, наверх разложить темное тесто. Такая операция должна быть проведена трижды.

6. Этап

Форму с кексом поставить в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов примерно час. В конце можно прибавить температуру до 180 градусов. В моей духовке кекс пекся 72 минуты. Поэтому после 50 минут выпечки нужно проверять готовность кекса с помощью деревянной шпажки.