Name: Лазанья из курицы в соусе Бешамель
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 200 г; Курица - 800 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Томаты в собственном соку - 1 стак.; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 500 г; Сыр мягкий - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья из курицы в соусе Бешамель

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Соль - 200 г

4. Курица - 800 г

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Томаты в собственном соку - 1 стак.

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

10. Розмарин - 1 ч. л.

11. Базилик - 1 ч. л.

12. Масло сливочное - 50 г

13. Молоко - 500 г

14. Сыр мягкий - 200 г

Как вкусно приготовить - Лазанья из курицы в соусе Бешамель

1. Этап

Из двух яиц, соли и муки завести тесто. Накрыть тарелкой дать постоять 20 минут, промесить еще раз и добавить муки если надо.

2. Этап

Начинка. Куриное мясо пропустить через мясорубку.

3. Этап

Лук порезать, морковь потереть на терке и обжарить на сковороде.

4. Этап

Добавить куриный фарш. Обжарить.

5. Этап

Добавить ложку томатной пасты. Добавить помидоры в собственном соку, у меня без кожицы, предварительно разбить их погружным блендером. Протушить, посолить поперчить и добавить сухие травы. Начинка готова.

1. Этап. Лазанья из курицы в соусе Бешамель: Добавить ложку томатной пасты. Добавить помидоры в собственном соку, у меня без кожицы, предварительно разбить их погружным блендером. Протушить, посолить поперчить и добавить сухие травы. Начинка готова.

6. Этап

Соус бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике на маленьком огне. Всыпьте муку не переставая помешивать. Масса должна быть без комков, однородная. Все это делать, не переставая нагревать.

1. Этап. Лазанья из курицы в соусе Бешамель: Соус бешамель. Растопите сливочное масло в сотейнике на маленьком огне. Всыпьте муку не переставая помешивать. Масса должна быть без комков, однородная. Все это делать, не переставая нагревать.

7. Этап

Вливайте тонкой струйкой холодное молоко, не переставая мешать. Не спешите, тщательно растирайте смесь. Постепенно влейте всё молоко продолжая нагревать и размешивать. Довожу соус до кипения. Добавляю соль, перец, держу еще минуту на огне и выключаю. Накрываю пленкой, чтобы не образовалась пленочка на соусе пока будем делать лазанью.

1. Этап. Лазанья из курицы в соусе Бешамель: Вливайте тонкой струйкой холодное молоко, не переставая мешать. Не спешите, тщательно растирайте смесь. Постепенно влейте всё молоко продолжая нагревать и размешивать. Довожу соус до кипения. Добавляю соль, перец, держу еще минуту на огне и выключаю. Накрываю пленкой, чтобы не образовалась пленочка на соусе пока будем делать лазанью.

8. Этап

Приступаю к раскатыванию теста. Мне недавно подарили машинку для пасты и я пользуюсь ей. Самый последний прокат на 7, режу листы лазаньи по размеру моей формы. Отвариваю в кипятке 2 минуты, опускаю в миску с холодной водой со льдом на несколько секунд и начинаю собирать лазанью.

1. Этап. Лазанья из курицы в соусе Бешамель: Приступаю к раскатыванию теста. Мне недавно подарили машинку для пасты и я пользуюсь ей. Самый последний прокат на 7, режу листы лазаньи по размеру моей формы. Отвариваю в кипятке 2 минуты, опускаю в миску с холодной водой со льдом на несколько секунд и начинаю собирать лазанью.

9. Этап

...

1. Этап. Лазанья из курицы в соусе Бешамель: ...

10. Этап

Сборка. Нанести немного соуса бешамель на дно формы.

11. Этап

Выложить лист лазаньи.

12. Этап

На него выложить начинку с курицей.

13. Этап

Присыпать немного сыром и закрыть соусом бешамель.

14. Этап

Положить лист лазаньи и все повторить еще столько раз, сколько позволит ваша форма и количество начинки. У меня вышло 4 слоя. Закрыть последним листом, лазаньи, нанести соус бешамель и присыпать немного сыром, можете сыпать сыра побольше если любите, я люблю тонкий слой сыра.