Огурцы маринованные Мамины

1 . Этап

Сначала нужно тщательно вымыть огурцы. У меня прямо с грядки, я высыпала их в раковину, а она в углу, поэтому такое качество фото.

2 . Этап

Тем временем я простерилизовала бутыль и крышку в пароварке. Как появились крупные капли внутри бутыли, можно её снимать.

3 . Этап

Теперь утрамбовываем как можно больше огурцов в бутыль, по плечики. Так как сейчас огурцов мало, то я закрываю по 1-2 бутыли. Поэтому воду я грею электрическим чайником, так быстрее и удобнее.

4 . Этап

Заливаем кипятком наши огурцы на 20 минут. Затем воду сливаем и выливаем, она нам больше не нужна. Заливаем свежим кипятком и опять оставляем на 20 минут.

5 . Этап

Тем временем я нарвала листья и укроп, помыла их.

6 . Этап

Почистила чеснок и кусок корня хрена.

7 . Этап

Достала перчик. Слила воду с огурцов.

8 . Этап

Все специи, листья, укроп, хрен и чеснок сложила в банку сверху и по бокам огурцов.

9 . Этап

Вскипятим снова наш чайник со свежей водичкой. Высыпаем в бутылек полную стопку соли,

10 . Этап

Неполную на один палец (85 г) стопку сахара

11 . Этап

И неполную на 2 пальца (75-65 г) стопку уксуса. Яблочного или столового. Раньше я закрывала со столовым уксусом, но пару раз мне попалась подделка, и я испортила все огурцы. С тех пор не рискую и закрываю с яблочным.

12 . Этап

Заливаем кипятком и закатываем.

13 . Этап

Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Прошу прощения, но нет уже готового бутыля. Муж встает раньше и он просто сразу вынес в подвал.